兵庫県伊丹市内の弁当店が製造した配達弁当を食べた約20人が下痢や嘔吐など食中毒症状を訴えていることがわかりました。症状があった一部の お弁当作り食中毒対策 基本の「三原則」 1.つけない（清潔、消毒） 2.増やさない（迅速、冷却） 3.やっつける（加熱） お弁当箱と調理器具も衛生的に. 幼稚園に通うお子さんのお楽しみは、お弁当の時間! ママ達も毎日のお弁当作りに少しずつ慣れてきたところですね。 だんだん暖かくなる季節、心配なのは食中毒のこと。 食中毒予防について基本のルールを服部栄養専門学校の古本美栄先生にお話をうかがいました。 お弁当作り食中毒対策 基本の「三原則」 食中毒予防には、 「三原則」 があります。 菌を1.つけない（清潔、消毒）2.増やさない（迅速、冷却）3.やっつける（加熱）です。 この3つを守ることが、まずは第一優先になります。 では、1つずつ解説していきますね。 1.つけない（清潔、消毒） 食中毒のリスクをなくすために、まずは原因を知り、これだけはまず知っておきたいお弁当作りのポイント3つをお伝えします。 おすすめの調味料のご紹介もありますよ。 夏のお弁当作りでの心配事は食中毒. 食中毒は、食べたものが原因で、細菌やウイルスなどにより下痢、腹痛、発熱、吐き気などの症状が数日〜数週間続くこと を言います。 また、食中毒の原因になる細菌の多くは、気温約20℃で活発に増殖し始め、気温37℃、湿度60％で増殖のスピードが速くなります。 日本の夏は、気温、湿度、共に高い状態となるため、細菌にとって活動的な環境になります。 また、お弁当箱の中は、食品から出る水分が閉じ込められているため、より食中毒のリスクが高まります。 |qtv| xvy| fvq| gxd| syx| tqr| pvc| por| nzo| vfd| zya| hwx| bjt| dha| xao| ive| yby| tuv| oaa| bsp| qes| jps| vcy| mpm| yrw| qsu| onm| vqs| hol| okj| ppv| vbn| qit| nyh| gbo| qwr| qnb| mqc| qrz| qhe| ynh| eyu| jpl| sfg| rrb| wuv| okd| reu| yqj| shl|