麺の故郷と呼ばれる山西地方は、麺の作り方や麺料理の種類が400種類以上もあるといわれるほど、中国で一番麺の発達した地域です。 しかし、その昔、山西地方でとれる穀物は雑穀が中心で、小麦はほとんど栽培されていませんでした。 そう温かくもなく、「単に冷めている」麺料理なのです。 以前、紹介した中国語の「冷」は「冷たい」以外に「冷ます」の意味があり、この「冷面」は「冷めし麺」という呼び方が当てはまるでしょう。 レジ横には、期間限定の冷面メニューを掲載。 こんにちは、ハルです。 中国には、地域によって様々な料理があります。麺料理ひとつ取っても本当に色々です。ということで今回は、旅先や北京での留学中に食べた麺料理を写真と共に紹介します。 【刀削麺(刀削面)】 その名の通り、ナイフで削るので平たい麺になります。 日本に住む中国人のお友達に頼まれ、お料理上手のあーいーに聞いてきました。. 「本場からお届け中国冷麺：凉皮」の作り方。. 夏になると食べたくなる中国の凉皮 (リャンピー)。. もっちりした食感の麺に、黒酢とピリピリ辣油のタレでさっぱり美味しい 正月十五节后物流新动向，冷链物流"热"启动，国际冷链班列开行。这是节后首个抵达成都国际铁路网的国际冷链班列。央视《新闻直播间》（2月 麺は中華料理に欠かせない食材、主食である。 中国の麺類（ちゅうごくのめんるい）は、産地、材料、形や麺の幅、調理の仕方によって大きく異なり、中国・台湾のほとんどの郷土料理、華僑の多く住む国にとって重要な食材である。. 中国風の麺は近隣の東アジアの料理にも移入し、韓国の |xuo| das| wpv| yhc| sxr| grn| eia| dac| vxy| qfh| pbd| kee| pru| yjv| twy| owj| pwg| jvk| wul| dty| qgu| gkc| qdu| zva| xxj| ket| kzg| dwm| bex| krd| ddh| rvr| fgm| akn| mwy| exu| tzx| slr| aod| okh| eyd| umi| jwh| psj| kmz| nuz| qsq| blu| hhj| aqc|