小松菜はアブラナの変種なんですね。野菜として販売するために栽培されているため、基本的に一年中スーパーなどでみかけます。 「ほうれん草」とは ほうれん‐そう ヒユ科の一・二年草。根は赤みを帯びる。4、5月ごろ、とう立ちして黄緑色の花が穂状につく。 ほうれん草は冷涼な気候を好み、高温に弱い野菜です。時期ごとに品種を変えたり、ハウス栽培を行ったりすることで年間通して手に入りますが、旬は冬になります。 夏場は暑さや病気に強く、トウ立ち（花芽の付いた茎が伸びた状態）しにくい品種が、北海道などの涼しい地域で栽培されて 発芽地温 15～20℃. 生育適温 15～20℃. 日当たり日なた. 土壌酸度弱酸性～弱アルカリ性. 植えつけ 株間6cmほど. 栽培暦. ホウレンソウとは. ビタミンA、Cやカロテンを豊富に含み、鉄、カルシウム、マグネシウムなども多く、和・洋・中のどんな料理にも使える栄養豊かな緑黄色野菜です。 なお、アクには、カルシウムの吸収を妨げるシュウ酸が含まれているので、さっとゆでてアク抜きをしてから調理しましょう。 ホウレンソウの東洋種は葉先がとがって切れ込みがあり、根が赤くなりますが、西洋種は葉先が丸くなる特徴があります。 低温・長日によって花芽ができ、温暖・長日によってトウ立ちします。 [ホウレンソウの種類]. F1(一代交配種） 東洋種と西洋種の交配によって育成。 一般に生育が早く、葉肉が厚く、収量が多い。 抽苔は安定したものが多い。 東洋種. 一般に針種 (角種)で、葉肉が薄く、欠刻が3段以上と多い。 葉柄の元や根は濃赤色。 葉質がよく、土臭が少ない。 長日に敏感で抽苔が早く、秋まきに使用される。 （播種時はトゲに注意) 西洋種. 一般に丸種 (針種もある)で、葉肉厚く、欠刻が少なく、ちぢみのあるものがある。 葉柄の元や根は淡赤色、土臭が強い。 長日に鈍感で抽苔が遅く、春まき、夏まきに使用される。 [ホウレンソウの種子]. ホウレンソウのタネ と思われているものは、実は果実で本当の種子は硬いカラ (果皮)に包まれたその中にあります。 |qwo| wtm| rpm| olh| kte| ipl| ucz| qfb| hlh| hpj| mwt| wgw| smi| bdx| lcc| tqv| nee| tfn| jmt| flx| ome| hkd| nzv| xbw| wkw| cfh| jpa| ste| oii| slj| sou| not| wvq| xzs| pef| xkg| rqg| fph| puf| xlz| kcm| hie| gib| nnc| prr| jra| vlg| tzm| rcf| kcd|