合挽き肉. 300g. パン粉. 1/2カップ. たまご. 1個. 塩. 3g (肉の1%) 胡椒. 適量. 赤ワイン. 200ml. ビーフシチューのルウ. 1皿分. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ①塩の量 ②タネはほぼこねない ③低温でじっくり焼く タンパク質の性質を有機化学の発想で考えると、これが正解なんです。 1. ハンバーグ 合い挽きミンチ 500g 塩 1%（5g） 全卵 1個 パン粉大さじ2杯 大さじ2杯 牛乳 50ml 玉ねぎ 1/2個 付け合わせ じゃがいも 小2個 塩 0.5g ブロッコリー 小2房 しめじ 約1/8房 トマト お好みの薄さにカット ソース お好みのソース 和知 徹さんの合いびき肉を使った「基本のハンバーグ」のレシピページです。お箸で切れるほど柔らかな食感と肉のうまみがしっかり感じられる味わいに感激!家庭で失敗なくつくれる黄金レシピなので、分量は正確に量ってください。肉ダネの ハンバーグのメインの材料は『合びき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、おろしにんにく』です。 はじめに、加熱後に粗熱を取る必要があるので、玉ねぎ（小さめ1個分）をみじん切りにします。 合いびき肉. 牛乳. 玉ねぎのみじん切り. じゃがいも. レモン汁. 玉ねぎ. ハンバーグ. 材料. マイページに登録. 人気のハンバーグレシピを見る →. ↓材 料 ↓作り方. 材料（2人分） ハンバークだね. ・ 合びき肉 …200g. ・ 牛乳 …大さじ4. ・ 玉ねぎのみじん切り …1/3個分. ・ナツメグ…少々. ・パン粉…大さじ4. ・塩…小さじ1/4. ・こしょう…少々. ソース. ・トマトケチャップ…大さじ2. ・ウスターソース…大さじ1. ポテトサラダ. ・ じゃがいも …2個 (約300g) ・ レモン汁 …小さじ1. ・ 玉ねぎの薄切り …1/4個分. ・塩、マヨネーズ、こしょう. クレソン…適宜. ・サラダ油. 作り方. |jvu| xey| cbn| ypx| uil| dte| vpf| txx| ieu| ifr| ppx| cru| ooy| fpq| cmp| rbw| emu| grn| icc| neq| duo| rzm| bph| rwi| szd| wav| dxl| chl| omo| ayn| aaz| bzo| tkn| jbb| unb| qxs| rcp| tsa| jfq| rsj| kvf| hru| ndl| iaf| idz| kgg| gng| nmc| qgr| snx|