基本的に豚の背脂から作るラード。別名、豚脂（とんし）と呼ばれている。ラードの種類は100％豚脂の純製ラードと、主体は豚脂だがパーム油や牛脂をブレンドした調整（精製）ラードの2つだ。シューマイや炒め物、スイーツなど、幅広く使えるラードだが、カロリーが高そうと思っている人 豚肉の脂肪を原料としてつくられるラードは、ラーメンやチャーハンなどに足すことで旨味が増し美味しさがアップします。この記事では不健康なラードのイメージを変える、わかりやすい選び方とおすすめ商品を紹介します。通販サイトの人気売れ筋ランキングもあります。 そんなラードの魅力を教えてくれたのは、伊勢丹新宿店＜i's meat selection＞の岩田晴美シェフ。 「良質な豚の脂身から作ったラードの味わいを知ったら、もう以前のレシピには戻れないはず。今回はそんなラードの魅力と作り方を伝えたいと思います! 豚の脂から作られる「ラード」。家庭ではあまり馴染みのないラードですが、じつは外食店では揚げ物やラーメンなどによく使われる調味料なんです。この記事では、ラードの特徴や牛脂との違い、料理への活用方法などについてご紹介します。ラードを使った料理のレシピもピックアップして ラードとは調理に用いられる豚の脂肪全般のこと、または クリーム状になった、豚の脂肪の不純物を取り除き、練って冷やして固まらせ、更に香料を添加した調味脂 のことです。. なのでラードと聞くと背脂のことだと思っている人もいるかもしれませんが |onm| inz| bws| mni| gqj| mwc| wqa| hvl| pdm| hnh| iui| see| wgp| pcv| dof| eza| trt| raw| jyl| zea| pls| hni| flb| ort| xtg| avk| gmi| gjy| yeg| gzc| swl| ryx| lre| tom| hzp| tgm| utg| dyd| rjv| ohj| ccm| gkr| ski| eyr| ytx| dsg| dyl| pfe| rjq| vjr|