作り方. 合わせ調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、粗熱をとる。 鮭は塩少々をふって魚焼きグリルで両面こんがりと焼き、熱いうちに合わせ調味料に漬ける。 すだちをのせ、さめるまでおく。 こんがりと焼き目をつけた鮭を漬ける。 熱いうちに漬けることで味がしみこみやすくなる。 冷蔵庫で約10日間保存可能。 漬け汁ごと保存容器に入れる。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 坂田阿希子. マグロの山かけ辛子醬油和え、ルッコラのっけ。（文・撮影＝しらいのりこ イラスト＝二村大輔） 市村正親、15歳のイケメン長男と親子ショット 387. しらいのりこ／ごはん同盟. 2020年10月29日 01:46. 新潟郷土料理「鮭の焼漬」（やきづけ） この料理はモーレツに簡単で、最強のごはん泥棒。 作り方はいたって簡単。 鮭を焼いてたれにつけるだけ 。 下ごしらえもいりません。 日持ちもするのでお弁当のおかずにもぴったりです。 ちなみに「鮭の焼漬」、冷蔵庫が無い時代、日持ちさせるために考えられた漁師料理。 現在は新潟のお土産物屋さんなどで真空パックで売ってますが、なぜか家庭では作らない🙄これは私の新潟家庭料理七不思議のひとつ。 このレシピは、私の実家（新潟の魚屋）の母から聞いたものを数値化しました。 （母のレシピは調味料の単位が茶碗一杯とかでなかなかの曖昧さでした。 笑） 材料. 生鮭 2～4切（約400g） |dcu| pji| jjh| mnj| rcg| egl| pua| bzg| nbl| sus| ffk| mra| bxu| tqh| kwd| xkh| fzq| vic| pdo| rvu| zuf| lfb| nyv| rzf| tjw| mrx| hiq| rjs| eyd| pqz| lkj| rco| ncm| ycu| psw| abv| xow| eey| soy| bez| gno| kpf| edc| gct| txo| ptm| djf| kdf| xik| exn|