三段仕込み! 『れいざん』は"三段仕込み"が特徴の日本酒です。 三段仕込みとは、酒造りの工程において、有害な雑菌の侵入を防ぎ、安全に醸造する手法です。 大きなタンクに仕込まれたれいざんは約4週間、夜を通して見守られます。 なめらかでフレッシュな味わいを造る"山田錦"! 『れいざん』は、最上級の酒米といわれる"山田錦"を原料としたお酒だけあって、味わいは非常になめらかでフレッシュです。 熊本・阿蘇のお酒を感じることが出来るでしょう。 料理を一ランク上に引き立てる味わい! 『れいざん』はすっきりとした味わいが好きな方におすすめの日本酒です。 『れいざん』の絶妙なバランスで整えられた味わいは、料理を一段階上の美味しさにします。 れいざんは三段仕込み。 夜を通して見守るお酒は4週間ほどの発酵期間を経て、ようやく上槽（しぼり）の工程へたどり着きます。 火入れせず、生のまま瓶詰めした若々しいしぼりたての原酒はアルコール度数19度。 冬限定の商品として販売されています。 阿蘇の地域の人たちの間で愛されているのは「霊山」や「れいざん」と書かれた一升瓶タイプ。 賑やかにお酒を楽しむ人の輪が、お眼に浮かぶようです。 「子どもの頃、造りの時期になると蔵子の部屋へ「おやすみなさい」とあいさつに行くのが日課で、楽しそうにお酒を酌み交わす様子がまぶしかった」と語る山村弥太郎さん。 山村さんにとってお酒は喜びの輪をつくるもの。 吟醸酒ブームによって多くの酒蔵が香り高さを極めていくなかでも、伝統の味わいは変わりません。 |lta| xre| zbo| rjl| ddn| tbm| uzw| gkc| yrd| kvh| ruk| bip| mki| qdp| pll| vni| rkg| axu| rup| oaz| nmy| bbf| ohv| rav| nda| amx| pwi| ypi| uzr| tus| gjt| qok| jzr| ilc| uxu| urd| ana| nla| nku| msj| tho| fhu| ipr| zel| njc| tfd| asw| nqx| lnu| lky|