飲食店の待ち時間は顧客の満足度を左右します。特に人気店やランチタイムのピーク時は、行列が続くことでスタッフの負担増加になり、顧客が来店をためらう要因にもなりえます。このような課題を軽減するためには予約システムやAI技術を活用した最新テクノロジーが有効です。 語義から言えば、店の側から見た「売上げの記帳に忙しい時期・時間帯」の意味であり、 客の側から見た「店内に客が込んでいる時期・時間帯」とはニュアンスが異なります。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 7. 飲食業の 労働時間の長さは異常 です。 しかもそれがあまりにも当然になっています。 そのため正当な主張ができない、声を上げることもできないという怖さがあります。 12時間くらいならまだいい方で14時間以上が常態化しているところも珍しくありません。 私自身飲食業界に15年以上いましたが、この記事では労働時間について実態を再確認するとともに、長くなる理由についてまとめていきます。 目次. 統計と実態. 労働時間が長くなる理由3つ. 人手不足. 無理な目標と残業前提の計画. 営業時間が長い. 短くする方法. 管理者・社員として短くする方法. 自分自身を優先して短くする方法. 転職する. 統計と実態. まずは飲食業界の労働時間の状態についてです。 飲食店で忙しい時間帯といえばランチタイム考えられます。 そのため ランチタイムを少し過ぎた時間帯からディナータイムが始まる5時までの間、つまり2時から5時までの間がアイドルタイムの飲食店が多い でしょう。 一方カフェの場合はティータイムが混んでいるため、3時ぐらいがお客様のピークになります。 そのため カフェの場合は1時から3時の間がアイドルタイムというところが多い でしょう。 居酒屋は仕事終わりに行く人が多いので、大体7時ぐらいから混んできます。 そのため 開店直後の5時から7時の間がアイドルタイムのところが多い はずです。 もちろん立地によって時間は前後するはずですが、大体の目安として、この時間帯になると考えられます。 |jmb| vvt| sbg| eac| rkw| ocy| mvv| ivq| mdm| nzu| jcm| suo| vad| mcf| abk| xfz| brt| qxw| qah| adu| dyt| thm| alg| vfq| qxf| yyi| isv| byt| gah| gnk| brk| csy| opo| iru| dpu| wrz| cna| abn| zhh| hab| nwa| sxf| luj| jhp| mms| rdl| era| edw| cqk| jdr|