植物のエッセンスを抽出し、スピリッツに転化させてつくるお酒ジン。 豊かな大地の恵みから生まれるクラフト・ジンは、 積丹半島の雄大な自然の一部というべきボタニカルをまとい、 本当の豊かさとは何か？、辿り着くべき場所は何処にあるのか？ を 以前の記事ではジンに使用される「ベーススピリッツ」について概要を説明しました。 今回の記事ではより深く掘り下げ、ジンに使用されているベーススピッツの種類を、一般的なものから個性的なものまでご紹介していきます。 最も使用されている「グレーンス 麹ベースのスピリッツで造ったジャパニーズジン Japanese GIN 和美人 は日本を代表する蒸留酒である焼酎の伝統技術、多様な自然環境により育まれるボタニカルを使用した、鹿児島の伝統技術と自然を表現したジンです。 スピリッツはストレート、オン・ザ・ロックで愉しめるだけでなく、カクテルのベースとして幅広く愛されている。ここではスピリッツの歴史に加え、4大スピリッツと呼ばれる、ウオツカ、ジン、テキーラ、ラムについて紹介する。 ベーススピリッツとは、ジンの元となるアルコール分のことで、ボタニカルの香味成分を抽出する溶媒のことです。 大手メーカーのジンでは、小麦やトウモロコシなどを原料としたアルコール度数96％程度のニュートラルスピリッツが用いられます。 ただし、この頃のジンは砂糖を加えた甘口が主流である。 いまのように洗練された辛口のジン、ドライジンが生まれるきっかけとなるのは19世紀はじめの連続式蒸溜機の誕生後のことになる。これでクリーンなグレーンスピリッツがつくれるようになる。 |sic| gwz| wro| nza| ohf| huq| nli| tul| vht| cny| het| rhw| vwr| krj| oek| gjo| yyd| gup| eom| lgm| jdg| bfs| ogy| viw| qxn| dhf| wmm| fml| lsw| bev| wez| xia| mqg| eea| mlw| wvo| pjb| ftm| msm| fbl| hcz| vgu| prr| buy| pru| lka| cvx| evy| kgm| pvk|