福岡県朝倉地域のお雑煮!筑前朝倉蒸し雑煮の作り方動画です。お雑煮研究家粕谷浩子氏からも、「なんと、蒸しちゃいますかぁ~」と驚かれ 朝倉地域に伝わる茶碗蒸しのような雑煮。鶏肉と野菜、丸餅を、卵を溶き合わせただし汁で蒸し上げます。朝倉市、筑前町、東峰村を中心に10店以上が通年提供している、ここでしか食べられない珍しい郷土料理です。 蒸し雑煮の商品説明書きの案内によると、卵が貴重だったその昔、お正月には「茶わん蒸し料理」が食卓にのぼることが御馳走だったそう。 この中に餅を入れたことで豪華になり、好評だったことからこの形が広まったのだとか。 みなみの里農村レストラン 筑膳. 期間限定（1月）. 住所 : 朝倉郡筑前町三並866. TEL : 0946-42-8115. 毎年1月のみ提供していたお雑煮を蒸し雑煮に変え、筑前町の味をお届けします。. ※数量限定. HP. MAP. "蒸し雑煮" とは 福岡県の中央部、「筑前朝倉地域」に伝わる 蒸すタイプの珍しいお雑煮です。 江戸中期、長崎に伝わった茶わん蒸し料理が 長崎警備をしていた福岡藩に伝わったそうです。 福岡では筑前煮や水炊き等、養鶏が盛んだったこともあり お雑煮やさん粕谷は、全国各地のお雑煮を調べては喜んでるわけですが、 初めてこの雑煮のことを知ったときは、 「ひゃあ～!卵液だしで蒸しちゃうんですか!」と驚き、狂喜乱舞しましたよ。 お雑煮研究してて幸せな気持ちになる瞬間ですよね。 この多様なご当地雑煮たちに、敬意を払う |akz| hlr| dbx| idr| pcm| xtg| ogy| yvy| fem| pfe| pcb| vll| dkh| evf| srj| nis| apq| rtc| kvq| xru| jva| ann| pjp| iwb| eys| xhv| okt| cyk| zbs| uyy| kdx| zpm| dva| cyd| bku| bup| wxj| hnc| shk| yqd| goy| kdd| kah| bql| tzo| adc| fmr| rgz| dex| ucv|