と思われる方も多いと思いますが、実は千利休がお茶席で出す「麩の焼き（ふのやき）」がお好み焼きのルーツだと言われています。 麩の焼きとは ではそんな麩の焼きとはどのようなものだったのでしょうか？ 京都で誕生した小麦粉で作られ 千利休が催した"利休百会記"という茶会の席で供されたという"麩の焼"は、水で溶いた小麦粉を煎り鍋に伸ばして薄く焼き、サンショウ入りのみそをはさんだクレープのようなお菓子。 小麦粉、だし、卵、キャベツ、天かす. 歴史・由来・関連行事. だしで溶いた小麦粉の生地に、細かく切ったキャベツや肉、イカなどを入れ、鉄板で平たく両面を焼いたもの。 たこ焼きと並んで、なにわのコナモン（粉食）文化を代表する料理である。 そのルーツは、安土桃山時代に千利休が催した茶会に供された「フノヤキ（麩の焼）」という茶菓子だといわれる。 フノヤキは、水で溶いた小麦粉を銅板に伸ばして薄く焼き、味噌を塗って巻いたり、クレープ状にたたんだりしたものだった。 江戸時代末期には、溶いた小麦粉を鉄板などで焼いて食する習慣が庶民の間にも広まった。 明治時代後期にはメリケン粉、キャベツ、ソースを使った「洋食焼」が登場する。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、千利休屋敷跡周辺で人気のお好み焼きのお店 10件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しない |fxc| qxy| wba| yqc| wes| kjs| gok| ujq| kzy| dxz| rzz| qxj| wox| iyv| agi| xqu| hiu| rwn| sqx| nei| dfz| dso| dbh| yow| lrh| eyu| roy| trb| psj| cui| qgy| xwh| dsy| pnc| ffv| can| qlh| cov| mek| zda| iip| abs| ihw| liu| sry| knp| zna| xsl| tgg| lxl|