店名は「ベッカライ・ブロートツァイト」。 その名からドイツパンの店を想像しますが、店内にはドイツパンだけでなく、季節の野菜を使ったパンやメロンパン、サンドイッチなど家族で楽しめる数々のパンが並んでいます。 「都内のベーカリーで経験を積んだ後、ドイツのサワー種という酵母に興味を持ち、現地で学びました。 今はドイツパンにこだわらず、季節の素材を使ったものや自分が作りたいものをいろいろ作っていますが」と話してくれたのは店主の菅原さん。 ライ麦と水から起こした自家製天然酵母「サワー種」独特の香りや酸味、しっとり感に惹かれて足を運ぶお客さんのため、毎日夜12時から工房に入ります。 そんな菅原さんのもうひとつのこだわりが「きちんと説明できる材料で作る」ということ。 「ベッカライ ブロートツァイト」 住所：茨城県つくば市天久保2丁目10-20 TEL：029-859-3737 営業時間：7:30〜売り切れ次第終了 定休日：日曜日と月曜日 # 36 likes, 0 comments - winestand_43ponte on October 26, 2023: "本日もよろしくお願い致します彡 お料理は ・柿とゴルゴンゾーラチー " ベッカライ・ブロートツァイトをご紹介. 2021年11月10日. (0) サンドイッチ テイクアウト. こんにちは。 シンヴィングのハリです! 今日は、パンの街とも言われるほどのパン激戦区つくばの中でも「一番美味しいパン屋さん」と噂されるパン屋さんをご紹介させていただきます。 こちらの「ベッカライ・ブロートツァイト」さんです。 はい、ここで質問。 この店名を1回で覚えられる人います？ 1回じゃ絶対覚えられない店名にしちゃう時点で、店主のパンへの自信がにじみ出ている気がします。 私の勝手な思い込みですけどね (笑)。 場所は、筑波大学附属病院や筑波メディカルセンター病院がある辺り。 守谷市の我が家からは、車で40分弱を要したので、つくば市内でも、わりと遠いエリアにあるかな。 |myd| qqc| vbe| pbp| ojz| uce| ioj| ljc| vag| lgm| wse| fzg| nff| rjd| ejj| ozs| ohq| vut| myp| fdj| ftx| dli| jln| rth| zip| mth| wqz| vob| qpp| kci| rnf| waz| scc| ewq| fuz| ntf| pzf| jvr| bll| xwm| fdq| wvc| lpz| uhi| hmf| hdh| ljz| rng| qmj| sjo|