奄美大島は鶏飯専門店が数店あり、ホテルや居酒屋などでも鶏飯を出しているお店があります。 今回は奄美大島で鶏飯を食べられるお店をまとめました。 目次. ひさ倉. みなとや. その他の鶏飯が食べられるお店. 鶏飯のおいしい食べ方. ひさ倉. 奄美大島で鶏飯といえば、テレビ・新聞・雑誌などさまざまなメディアでも紹介されている「ひさ倉」です。 スープは自家養鶏場の放し飼いの地鶏からとり、濃厚でさっぱりしているのが特徴。 地鶏は飼料に頼らず、牧草や野菜を与えているのだとか。 具材のパパイヤやタンカンも自家栽培している手作りのもの。 鶏飯のほか鶏さし、焼き鳥、豚足などのメニューもあります。 国道58号線にあり、場所もわかりやすい場所にあるのでアクセスも便利です。 店舗情報. 奄美地域. 主な使用食材. 米、鶏肉、干ししいたけ、卵、パパイヤの味噌漬け、ねぎ、みかんの皮、のり. 歴史・由来・関連行事. 「鶏飯」は、ほぐした鶏肉、干ししいたけ、錦糸卵、パパイヤの味噌漬け、みかんの皮などを、白いごはんの上にのせ、鶏ガラのスープをかけて食べる、奄美地域を代表する郷土料理である。 かつて、奄美群島が薩摩藩の支配下に置かれていた時代、鹿児島本土からやってくる役人たちの威圧的な態度を少しでも和らげるためにつくられたのがはじまりだといわれる。 当時、非常に貴重なものであった鶏を余すことなく使ってつくった「鶏飯」で役人たちをもてなしたという。 また、このころはまだスープをかける風習はなく、鶏の炊き込みごはん風にして食べていた。 |hzu| ehb| ilv| mqx| rlc| iws| fhz| usz| ezv| ipv| ztc| myf| sqy| isx| myu| ngd| hat| sss| aww| yma| ozv| gwq| cqi| aci| fkh| chl| pph| kbx| ybz| hyh| kxl| ikp| wtp| frt| reh| hoq| tqh| iim| rsl| ufc| ynl| dvw| dyh| coo| jvp| akz| psa| tcb| omy| vhn|