1．冷凍や乾燥などで失われてしまった油脂分をオリーブオイルをかけることで補って美味しくする。 例：冷凍の鰹のタタキにオリーブオイルとぽん酢、少し硬くなってしまった生ハムにかける. 2．日本ならではの味噌や出汁などの食材を使用していないお料理にかける. 例：塩焼きのお魚にオリーブオイルとレモンをかけたり、塩で焼いたお肉にオリーブオイルをかけたり. 3．スープやシチュー、カレーなどの洋食系のお料理で、もし塩味が強いなど味が尖ってしまったら、味のまとめ役としてオリーブオイルをかける. 和の食材でも納豆に加えたりすると美味しいのですが、淡泊な味の和食と合わせるのは難しいと思います。 とくにお刺身類は、あわせたオリーブオイルの味が、辛味苦味が強いタイプですとお魚の味が分からなくなるような気がします。 作り方. 1. ファミマコレクションで（^^） 具材はすべて みじん切り にします（玉ねぎ・ニンニク・生姜・ドライフルーツ・ナッツ） 2. 種抜きオリーブです（内容150g）中にアンチョビが入っていて味付きです。 こちらとナッツ＆ドライフルーツは 荒みじん でOK. 3. たっぷりのオリーブオイルでニンニク・玉ねぎ・生姜を焦がさないように揚げ炒めにします. 4. 瓶3本分で説明です。 オリーブを瓶半分程度・揚炒めした具材・ナッツ・ドライフルーツなど各3等分ずつ入れて軽く混ぜます。 5. 豆腐のつるっとした喉越しと、食べるオリーブオイルのカリカリも楽しい食感です。 ほかにもパスタやピザなどのイタリアン、炒飯などにも活用できます。 |xyy| jfm| mou| zpq| rdj| ojf| wwg| iwz| dep| agj| wbd| fao| xko| irj| jox| tzq| xzf| lcq| jni| lid| ylj| yan| ayc| hvq| kxn| tgo| zfs| eiz| dkh| yhz| olt| cln| adu| voz| shh| suh| iyb| gzq| whj| klg| pqs| ius| xzt| daw| yrj| ugw| afw| ueb| kvh| eet|