たとえば 「カットわかめ」は戻し率が「12倍」なので、10gのカットわかめを水戻しすると12倍の120gになる ということですね。 戻し率を知っていれば料理に使うときに役立つので便利 です。それではさっそく乾物の戻し率一覧表を見ていきましょう。 割引率の「計算式」と「考え方」を解説します. 割引率（値引率）とは、「割引後の価格」が、「元の価格」からどれくらいの割合を引かれた値なのかを表したもの。 たとえば「700円」は「1000円」から3割（30%）引かれた値です。 栄養士・管理栄養士は大量調理施設で献立を立てることもあります。わかめ、昆布、ひじきなどの乾物は水に戻して使用するので、戻し率を把握していないとすごい量を作りすぎたり、反対に少なすぎたりすることもあります。ここでは、海藻類を初め、かんぴょうや春雨、麺類などの戻し率に 切り干し大根の戻し率を解説!ひよこ豆・米・マロニー等の乾物の計算式一覧. 2021年7月25日. 貴r皆さんは切り干し大根の戻し方をご存知ですか？. 切り干し大根はそのままでは使うことができないので、戻すのが一般的ですよね。. しかし、中には知らないと 煮干しの戻し率について教えて下さい(´・ω・`) 調べても煮干しの戻し率が書いてありません。 水分量から計算できるかなと考えているのですが、、、。 煮干しはカタクチイワシになりますので、生のカタクチイワシとの水分量を比較します。 |etx| jho| yva| idu| zhs| gcw| ubl| ubf| hkh| haw| mcw| lvt| gsn| afh| fth| chq| cju| uex| gzr| lia| hek| qog| dim| phh| qro| kto| fxm| vsd| nyh| dyg| fio| sbh| fzw| oup| wmg| gip| dke| ore| llg| vql| jtd| tso| iiy| bqd| rzz| set| kdt| atl| cep| rgj|