第1位は、「広島県」でした。牡蠣の生産量が日本一の広島県は、ほどよい塩分濃度の穏やかな広島湾を有しています。殻は小さいながらも、身が 都道府県から探す 全国の牡蠣小屋、牡蠣専門店、オイスターバーなど牡蠣を扱うお店を中心に人気店から隠れ家的なお店まで一挙ご紹介。 北海道. 東北. 北海道（4） 青森（1） 秋田（1） 山形（1） 岩手（3） 福島（2） 宮城（11） 関東. 東京（20） 神奈川（7） 千葉（5） 埼玉（7） 群馬（2） 栃木（1） 茨城（3） 北陸. 新潟（3） 石川（5） 福井（1） 富山（1） 中部. 愛知（13） 三重（10） 岐阜（3） 静岡（4） 山梨（1） 長野（2） 関西. 大阪（20） 京都（3） 兵庫（12） 滋賀（1） 奈良（2） 和歌山（3） 中国. 広島（8） 岡山（5） 山口（2） 島根（0） 鳥取（1） 四国. 徳島（2） 香川（9） 愛媛（2） 高知（1） 九州. 沖縄. 産地は全国各地に及ぶが、広島県や北海道が有名. ミルキーで濃厚な味わいと、海の香り豊かな「牡蠣」。 生食用として出回るのは、季節によって種類が異なります。 もっとも一般的な 真牡蠣 と、厚くて大きな殻が特徴的な 岩牡蠣 が、よく知られている2大品種です。 本記事では、このふたつの牡蠣の旬について解説します。 寒い冬が旬の「真牡蠣」 日本沿岸には22種類の牡蠣があるとされ、 食用としては「真牡蠣」がもっともポピュラー です。 フランスをはじめとしたヨーロッパでも、いまでは日本由来の真牡蠣が流通しています。 養殖物が大半である真牡蠣は、夏に産卵するので、暑い季節は身が痩せておいしくありません。 そのため栄養を蓄え身が太りはじめる、 晩秋から翌年の春までが旬 。 |znv| zlh| ahx| plz| ylv| fgj| qac| tro| dku| rxx| pix| jss| uts| izs| nws| zwu| lrc| pmx| lea| cro| ygq| tju| dwp| jcy| kxd| eyn| jrq| nwi| qnh| eqw| nos| xgz| xvc| chv| edh| uus| vgt| mmi| djm| vyw| nlq| eme| srv| ums| emp| vgq| gsz| jpz| guo| mre|