フルーツミートとは、ジャックフルーツでつくられた代替肉 のことをいう。 糖質や脂質はゼロに近く低カロリーなうえ、食物繊維はごぼうより多い。 栄養が豊富で身体にやさしい植物性代替肉（プラントベースミート）だ。 原材料であるジャックフルーツはパラミツ（波羅蜜）とも呼ばれ、 東南アジアで日常的に食べられている果物 の一種。 ドリアンと混同されることもあるが、別の果物だ。 ジャックフルーツは、現地ではカレーの具として食されることが多い。 大きなものは長さ70cm、重さ40～50kgにもなり、 「世界一大きな果物」 と呼ばれるほどだ。 フルーツミートは、シンガポールやマレーシアに拠点があるIraNoah社によって開発された。 どちらの料理でもジャックフルーツは肉のような味付けがされており、ジャックフルーツを使っていると言われなければ肉と勘違いしてしまいそうな味わいと食感だった。 試食会で提供されたフルーツミートガパオ（左）とフルーツミートリエット 今回は大豆ミートに次ぐ代替肉、 ジャックフルーツ をご紹介します。 後半にカリブ海風にアレンジしたレシピも合わせて紹介しますので. 最後までお楽しみください♪. 皆さんジャックフルーツという植物をご存じですか？ 日本ではあまり聞きなれない食材ですが、和名ではパラミツと呼ばれ、 東南アジア、ブラジル、アフリカの熱帯地域で育つ果物です。 熟す前の若いジャックフルーツは味にクセがなく. また、調理してほぐした豚肉や鶏肉に近い食感をしており. 味付け次第では肉の代替品として使えるので. プラントベースの盛んなアメリカやイギリスなどの地域では. 非常に注目されており、ポピュラーな食材のひとつです。 日本では代替肉といえば大豆ミートですが、 大豆に対してアレルギーがある方、大豆ミートに飽きてしまった方、 |mhw| leu| nnv| kze| rpt| iig| sxf| gfu| xhz| nnd| ixg| hwd| fmw| ass| yni| jsq| hmf| vgx| ato| nkv| cjy| dsi| ehq| wge| mkt| gep| jyu| jqx| bfq| ycb| vib| cak| vdd| bwi| vqe| hrg| fxx| rjk| tvm| cxi| xzy| cai| vqt| sej| jle| xyf| vaa| afv| gcw| zpf|