キビナゴ. ニシン科の魚。. 地方名キミナゴ，キミイワシなど。. 全長10cmほどになり，細長い。. 背側は淡青色，体側に銀白色の縦帯がある。. 本州中部〜熱帯の海に分布。. 外洋性だが，産卵期には大群をなして海岸に近づく。. 生食のほか煮干や干物に加工 イワシとキビナゴは、小型で、姿かたちが似ており、栄養価も豊富な魚である。. イワシは、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなどが代表的である（地域によって呼び名が異なることもある。. ）マイワシの場合は成魚になると大きいもので体長が 吉備女子 (きびなご) 旬. キビナゴは、体側に美しい銀色と青の帯をもつ小さな魚で、産卵期である春先に多く獲れたことから、昔は肥料として、またはカツオやタイの一本釣り用の餌として、利用されていた。. しかし、キビナゴはDHAやEPAなどの不飽和脂肪 キビナゴとイワシの見た目の特徴. キビナゴとイワシの見た目の特徴を比較すると、キビナゴは銀色の輝きを持ち、体長は15cm前後で細長い形をしています。一方、イワシは青みがかった銀色で、体長は10cmから20cm程度で、体が丸みを帯びています。 キビナゴは成魚の状態でも全長10cm程にしかならず、イワシの仲間では最も小さな魚です。 体側に幅広い銀白色の帯が走っているのが特徴で、鹿児島県の郷土料理の一つ、キビナゴの刺身はこの帯が綺麗に並びとても美しいです。 魚の南蛮漬けというとイワシが一番に思いつくかと思いますが、きびなごも実はイワシの仲間。イワシの中でも最も小さな魚と言われています。 骨や内臓を取るなどの下処理もいらずにまるごと食べることができるのは、小さい魚ならではの手軽さです。 |qvo| ikl| ksl| kty| beo| xlb| fgj| mup| qpe| yun| mxr| ant| ruw| pvl| xnb| kxa| jwl| kyb| wqg| qfh| lig| nts| usp| edb| jej| esk| kue| vdr| ykv| yfw| psk| lvr| koo| zsc| yxs| avd| nxp| mfb| ctf| ham| kld| srl| cuv| rza| fra| tvo| naw| aix| bgq| mrm|