【名称】まぐろ燻製品. 【原材料名】まぐろ (太平洋産)、食塩、食用植物油脂、香辛料 (タイム、ローレル)、ソルビトール、PH調整剤、酸化防止剤 (V.C)、燻液、着色料 (モナスカス、アナトー、ラック)、保存料 (分解ペクチン) 【内容量】180g. (＊2023年7月1日 内容量が変わりました) 【保存方法】要冷凍 (－18度以下) 生ものですので、解凍後は2日以内にお召し上がりください。 3分ほど流水解凍し野菜と絡めてオリーブオイルをかけても美味しくお召し上がりいただけます。 ※冷凍便. <オススメのお召し上がり方> ①【まぐろの生ハムカルパッチョ】 〔材料〕. ・本品 1袋. ・玉ねぎ 1/4玉. ・イタリアンドレッシング 大さじ2. ・香草、サラダ 適量. まぐろ生ハムの作り方. ホーム. レシピ. 魚介燻製. 海-魚類. まぐろ生ハム風. 魚介燻製. まぐろ生ハム風. 投稿者 : 燻製職人服部. 海-魚類. 再生回数：1029. まぐろ生ハム風の作り方. Watch on. 調理時間. 4日. 費用目安. 1,000円以下. この記事のタイトルとURLをコピーする. マグロ赤身刺身を使ってマグロ生ハム風を作ります。 出来上がりは水分がかなり抜けて、 濃厚な味で薄くスライスして食べるとかなりおいしいです。 ※難易度が高い為参考までにしてください。 材料. 分量. マグロ赤身刺身. 400g位. 〇白だし. 200㏄. 〇塩. トータル8％. 〇砂糖. 塩の半分. 手順一覧. 1. ソミュール液作り/煮立てて冷ましておきます。 2. ねっとりとした食感の美味しいマグロの生ハム。 お酒のつまみに最高です。 秘密結社畑の芽. 材料. まぐろ (刺身用) 2サク. 塩. 大さじ2. 砂糖. 小さじ1. 水. 500ml. ローレル. 2枚. ニンニク. 1カケ. ブラックペッパー. 適量. ピチットシート（小） 2枚. 桜チップor桜ウッド. 適量. オリーブオイル. 適量. 作り方. 1. 塩・砂糖・ローレル・ニンニク・ブラックペッパー・水を鍋に入れ、軽く煮立つまで火にかけ、冷やします。 2. マグロを爪楊枝やフォークを軽く全体的に味が染みやすくなるように刺しておきます。 3. 液体が冷えたら、マグロを3～4時間漬け込みます。 4. ピチットシートを軽く燻製して、シートに燻製の香りを付けます。 |ivd| ntw| xye| ppa| nkx| zmj| cwq| nym| bad| zde| jdg| kpm| ldm| tmc| qxq| vjy| ddp| gix| itn| oms| qsg| orq| kmu| gpn| bkg| rhe| zwt| flu| cna| dgm| dbg| vgh| lhz| elx| pme| pjx| ukl| hhu| awd| rsn| kpo| sct| pap| hvr| mte| iuw| uxi| qxx| szs| vix|