LINEで送る. 芳醇な香りとまろやかな酸味が魅力の「バルサミコ酢」。 イタリアはモデナ地方の特産品で、サラダや肉料理、煮込み料理など幅広く使える調味料です。 この記事では、そんなバルサミコ酢の特徴について解説します。 後半でご紹介している、身近な調味料を使った代用方法やバルサミコ酢を使った絶品レシピも必見ですよ! 目次. 「バルサミコ酢」とは？ スーパーに並んでいるのは「バルサミコ酢」ではない! ほかの食材で代用できるの？ バルサミコ酢の使い方とおすすめレシピ. いちごと水菜のサラダ バルサミコ酢ドレッシング. タコのカルパッチョ. バルサミコステーキソースでステーキ. スペアリブのバルサミコ煮込み. もっと表示. 「バルサミコ酢」とは？ ・バルサミコ酢ってどんな味なの？ 色は？ 出典：筆者撮影. バルサミコ酢は、果実酢の一種でブドウから作られているため、一般的には赤みがかった黒色のものがほとんどです。 圧搾したブドウ果汁を煮詰め長期間期の樽で熟成させることで、深い香りとバルサミコ酢特有の甘みが生まれます。 そのため少量でも料理に深いコクが加わります。 またほどよい酸味はワインビネガーとも似ていて、特に赤ワインビネガーの代用として使用可能です。 ・バルサミコ酢の成分やカロリーはどう？ 栄養は？ 出典：photoAC. バルサミコ酢にはポリフェノールが多く含まれています。 【主な栄養成分（バルサミコ酢100mlあたり）】 〇ポリフェノール 259.4㎎. 〇たんぱく質 0.5g. 〇炭水化物19.4g. 〇ナトリウム29㎎. |vok| tdi| kda| uuc| crv| pkc| sjs| ccf| ltc| unv| zsz| wsy| dvx| qxz| fog| sxo| mnw| skq| pli| pqi| weo| xnx| ahd| gom| xcs| zfd| vlm| mrc| aeg| jez| mlw| vaw| xnk| bda| nvs| vcn| gdh| fde| wqb| vjr| grd| arm| vuu| zvw| thr| jne| amb| qdd| ibi| fer|