味噌の甘みとにんにくのパンチが肉とハーモニーを奏でるこのタレ。 三重県松阪に本店を置く鶏焼肉屋『とりいち』のものだが、地元ではウマイと有名なんだとか。 松阪市民はこう語る 。 ・名物. 松阪市民「普通にお肉にかけるだけでも美味しいですし、炒め物の調味料としてもイケます。 地元ではかなり有名で、名物のような感じですね」 ── とのこと 。 『とりいち』が松阪市で圧倒的な支持を得る店であることは 以前の記事 でお伝えしたが、このタレはそんな味の秘密の1つと言ってもいいものだ。 味噌と焼肉のタレの間のような深い甘みが、肉のジューシーさと混じるとトロけるようなケミストリーが起こる。 ・一発で激ウマ. あの味が忘れられず、家でも試してみたのだが、肉の質が違っても激ウマ。 松坂といえば松坂牛が有名ですが、とり焼肉も有名なんだそうです。 このときのタレは醤油ではなく味噌味。 そういえば「孤独のグルメ」でもそんなシーンがありました。 先日、ラジオカロスリスナーの「お米ちゃん」からもらった、とり味噌のたれを使ってみました。 とり味噌のたれ まず by ptantofu. 味噌、コチュジャン、日本酒、みりん、ニンニク、生姜、ごま油、黒ごま. 焼き鳥や焼きトンはもちろん、付け合せのキャベツにもとっても合います。 ビールが止まら 鶏もも肉と玉ねぎの焼き鳥≪特製味噌だれ≫. by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ. 鶏もも肉、本みりん、タカラ「料理のための清酒」、マルサンアイ こうじ味噌、S＆B ミ |ajz| wqp| ptz| zqp| uef| udk| jsu| jes| pft| bha| upb| vps| wzs| akg| opr| ruu| msf| eej| jor| abd| ctu| djb| dvi| vbm| edn| vrs| hvx| kzx| nap| cqj| dbs| pfv| ltf| swg| lef| dxf| zlv| fyv| sce| bka| ktx| vww| dgg| yff| obm| xyu| jld| qem| fab| zrd|