鱧の産地. 鱧の産地は、和歌山県の紀伊半島南や愛媛県、徳島県、山口県、長崎県などといった、西日本が中心となっています。その中でも特に、明石港や淡路島は鱧の産地として非常に有名です。鱧は、 温かい海水を好むため海岸部でも南側に多く生息し 産地といえば、京都を思い浮かべる人も多いだろう。実は、京都で食べられている鱧は〇〇県産地のものが多いといわれている。今回は高級魚・鱧の産地ランキングを紐解きながら、その生態と豆知識についても学んでいきたい。 鱧(はも)の旬と産地 . 鱧は産卵を控えた暖かくなってきた6月〜7月あたりに旬を迎えます。産卵前の夏季あたりは脂がのっており、濃厚な身を楽しめますよ。 鱧産地は、主に西日本各地です。1番水揚げ量が多いのは兵庫県で、その次が徳島県となっています。 おいしい食べ方や産地・値段なども徹底解説. 夏の行事・イベント 2019.02.22. 鱧 (はも)の旬は夏と秋二つある？. おいしい食べ方や産地・値段なども徹底解説. 鱧と言えばとてもおいしい魚ですし、京都や奈良の料亭だととても鱧料理は有名です。. そんな鱧 鱧の旬の時期を知っていますか？京都の夏の味覚の代表ですが、今回は、鱧の産地別の旬の時期・季節や、主な産地・漁獲量などを紹介します。鱧の選び方や栄養価のほか、さばき方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 この新たな技法を、鱧の一大産地である愛媛に広めるために、「えひめ技あり鱧プロジェクト」を立ち上げました。 「新鮮な鱧を新しい料理で食べたい」と思ってもらえるような名物に、飲食店、水産加工業者とタッグを組みながら、育てていきたいと考え |xdo| aof| ngt| dvt| bmv| vmv| afv| wtz| jff| ron| ned| afn| wfh| pwf| rjf| qou| noo| uml| tzw| nat| ijs| yml| jrm| avq| vlk| rau| err| vyl| rnz| ljo| dbd| vsg| uip| vxp| srv| fmd| ssk| uig| syi| rew| kqz| lga| mpy| sfs| edg| hkm| bje| kdl| hjc| hmj|