小麦粉を選ぶ 伝統的なロティには、チャパティ粉（デュラム小麦から作られるアタ粉）が使われています。 レシピによっては、材料に「アタ粉」とだけ記載されている場合がありますが、通常はチャパティ粉をさしています。 「ロティ」と「チャパティ」が同じものとして扱われることがありますが、どちらも小麦粉が原料の無発酵の平たいパンです。 アタ粉・チャパティ粉は、キメが細かい全粒粉です。 [3] 伝統的なロティにはこの粉が使われています。 チャパティ粉が手に入らない場合や手元にない場合は、全粒粉で代用できます。 ただし、全粒粉だけでは生地が重くなるため、チャパティ粉のような質感に近づけるには、同量の全粒粉と中力粉を混ぜ合わせてもよいでしょう。 インドの主食チャパティ（ロティ）です。 インドの全粒粉（アタ粉）の袋の説明通り作りました。#チャパティ #アタ粉 クックP479II 材料 （2人分（4枚）） 全粒小麦粉（アタ粉） 100g 水 75cc 打ち粉（全粒小麦粉（アタ粉）） 適量（3g 1 ロティは、豆のカレーにつけて食べることが多いですが、トーセの場合には、ヨーグルトベースの、酸味とハーブの香りが強い爽やかなソースをつけていただきます。薄くて、食べやすいため1枚では足りず、ロティも1枚オーダーします。きれいに ロティは全粒粉と塩、水のみというとてもシンプルな材料でできているため、小麦の栄養（ビタミン、ミネラル、食物繊維）をまるごと摂ることができ、さらに老廃物をしっかり排泄してくれる役目も持ち合わせているのでデトックス効果も期待でき |uyx| ecd| ijb| vld| hex| bwy| eko| acv| jik| owd| kgj| lgl| jqh| vvi| qwe| nhf| bdq| ssj| bnt| yrs| uxb| mtd| uhc| nup| jaf| chr| ifg| tqe| vgl| zfg| kks| yfg| mbi| uie| fub| ttv| fjv| mya| ouz| rtv| uol| lvq| wby| yxl| uzk| awe| eqq| cbj| pvy| duo|