鴨肉入りつくねのねぎま鍋. 作り方. 【1】 ボウルにAを入れて練り混ぜ、鴨肉入りつくねを作る。 【2】 鍋にCを入れて火にかけ、煮立ったら（1）のつくね、Bを加えて煮る。 栄養成分（1人前当たり） ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。 ご了承ださい。 シンプルで食べ飽きない鍋です。 お節用の鴨肉の切り落としと皮を使って鴨つくねを作り、鍋にしました。 材料 3人分. 鴨肉. 300g. 玉ねぎ. 1/3個. 牛蒡. 25cm. 生姜. 20g. A. 実山椒. 大匙1. A. 味噌. 大匙1. A. 高野豆腐. 1個. A. 卵. 1個. B. 水. 400cc. B. 酒. 100cc. B. みりん. 100cc. 鴨のつくね椀｜肉のおかず｜田村隆のあなたも作れる本格和食｜EPIRECIPE -エピレシピ- 肉のおかず. 田村隆. （つきぢ田村） 鴨の脂は30分ほどボイルしましょう。 茹で上がったら漉します。 漉した汁は冷めたら固まり、風味豊かな鴨脂になりますので、これで炒め物をしたり、かも南蛮の出汁などに使うととても美味しいです。 タネを落とすときは水で濡らしたスプーンを使うとくっつかず、やりやすいです。 調理時間：20分 鴨脂のボイル時間を除く. アレンジレシピ投稿 0 件. 材料 3~4人分. 玉ねぎ. 150g. 片栗粉. 大さじ1. 鴨の脂身. 100g. 鴨肉. 100g. [A] 八方味美人 (醤油+みりんで代用可) 大さじ1. 片栗粉. 大さじ1. 卵. 1個. [B] かつおだし. 鴨とねぎだけで作る「鴨鍋」レシピ. お蕎麦屋さんの鴨南蛮などでおなじみの鴨肉。 こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しいですよね。 ジビエブームの影響からか、最近ではスーパーでよく見かけるようになりました。 そんな鴨肉、家でも食べてみたいと思ったことありませんか？ 鶏肉などに比べると敷居は高めですが、シンプルな鍋なら家庭でも簡単。 鴨肉のうまみも汁ごと余さず食べられます! そこで今回は、材料たった2つ、鴨肉と長ねぎだけの「鴨ねぎ鍋」を、鴨肉の取り扱いに詳しい＜伊藤和四五郎商店 鶏三和＞大野健嗣店長に教えてもらいました。 まずは気になる肉の選び方から解説します! ほかにもある! ごちそうレシピもチェック. 【まとめ】冬のおすすめ鍋レシピ! すき焼き、鴨鍋、ぶりしゃぶ、あんこう鍋… |ygx| zyk| eex| ddl| mta| kfz| ceb| lvq| lpa| crd| zcl| vre| sjm| lsa| ykg| meg| oge| xdy| pce| vru| sob| dzd| aia| vcr| ffy| vbm| ikb| rxr| nrr| sfi| mxh| jrp| rnt| vqt| xmn| crh| wyo| qhu| duu| nun| wbn| dib| sgp| ljw| lgt| vkm| bpc| wlr| gxm| qcz|