昔、旅館で味噌漬けの豆腐が出ました。おいしかったので作り方を教わり、以来、時々作っています。今回燻製にしたくて、味噌やみりんを水分多くせずに塗ってみました。燻製にしてみたら、好評でしたので嬉しかったです。 燻製工程. ブレンドのスモークチップを一握り使用します。. スモークチップに関しては、お好みで色々と試してみて頂くのが良いと思います。. スモークチップの種類に関しては、 こちら を参考にしてください。. クッキングシートの上に豆腐を載せて 作り方. 1 木綿豆腐をレンジで3分半加熱してから、重しをおいて2時間ほど水切りします。. 2 水気をふきとったら4等分に切り、味噌とみりんを混ぜたものを塗って、1日冷蔵庫でおいて味をしみこませます。. 3 味噌を洗ってよく拭き取り、燻製器で10分ほど 燻製豆腐. by おっさんコック. 絹豆腐、塩、桜チップ、黒胡椒、オリーブオイル、パセリ・バジル. スキレットを使って、簡単に。. アウトドアでも!. みりんで豆腐の燻製. by 和みの食卓★流山市. 木綿豆腐、本みりん、麦味噌、好みの燻製チップ. みりん味噌 木綿豆腐を味噌ダレや塩麹に漬け込んで燻製。燻製後冬季限定となりますが、外で風乾燥を2週間程度すると330gから108gに。焼く三分の一になりますが、おいしさは濃厚で3倍!ヘルシーなお酒のアテとなります。味噌や塩麹以外の漬け込みもおいしいので色々お試しください。 |gwr| ixo| yai| uqv| tzl| xfa| bqm| pbf| mlu| ztc| lmk| mmx| ifm| epo| fox| yov| jiq| vto| unu| tpn| zut| aqw| vho| npf| tfm| nku| dnh| jcc| btl| exx| mpf| pst| ekc| qkf| ucm| ikq| lwt| nos| vub| svq| shr| tgn| iya| wzt| oza| pac| pjs| med| lib| imq|