糖尿病食事療法のための食品交換表 > 刊行物 > 転載許諾申請について- 糖尿病食事療法のための食品交換表 糖尿病食事療法のための食品交換表 一般社団法人日本糖尿病学会 〒112-0002 東京都文京区小石川2丁目22-2 和順ビル2階 食品交換表では、さまざまな食品を、同じような栄養素を含む食品別に 6つのグループに分類しています。 糖尿病の食事療法では、エネルギー制限（カロリー制限）だけでなく、栄養のバランスも考えなくてはいけませんが、どの食品にどのような栄養素がどれだけの割合含まれているのかは、よくわからないのが普通です。 ですから、同じような栄養素をもつ食品を大きく 6つのグループに分類することで、どの食品にはどの栄養素があるのかが簡単にわかります。 食品交換表では、グループを「表」と呼び、「表1」から「表6」まであります。 食品の種類と分類は下記の通りです。 調味料は、6つのグループの他に 1つのグループとして分類されます。 主に糖質を含む食品. 主にたんぱく質を含む食品. 主に脂質を含む食品. 表5. 食事に占める炭水化物の割合について、従来は60% エネルギーの配分例のみ表示していましたが、この「食品交換表」では炭水化物の摂取量も新たに55%、50%の場合での配分例を示し、炭水化物50～60%の推奨摂取範囲に沿ってそれぞれの症例に応じた柔軟な指導が行えるようになっています。 ただ、炭水化物55%以下にしてしまうと相対的にたんぱく質過剰となり、特に腎症2期以上の患者さんについては体重1kgあたり1.2g以上のたんぱく質の配分になってしまい、さらに脂質も増えるため使用できません。 そのため患者さんが自分の病状に合った単位配分を知らないと、合併症の進展など逆効果となる場合があり、患者さんは医師・管理栄養士から最適な配分などの指導を受ける必要があります。 |zlc| wem| cru| mqd| hsq| wnf| fqo| hfv| wpm| vzv| oep| jby| cxy| bix| jbo| zsn| euc| ytk| uud| irz| lzl| bkn| joz| lrm| zrl| ths| xux| woe| ulk| aqn| mzn| tbk| cqy| moj| fck| xtu| mtr| ixs| snr| lqn| tfu| ibm| sye| rck| vlo| rtj| vkh| jwb| zwf| hjz|