キャベツの酢漬けといえばドイツの「ザワークラウト」を連想する人が多いかと思いますが、それとは違います。 ザワークラウトの酸味は乳酸菌の発酵によって起こるもので、実は酢は一切加えられていません。 作り方. キャベツは せん切り にして耐熱の保存容器に入れる。. 小鍋に米酢、みりんを入れて 中火 にかけ、 ひと煮立ち させる。. 2が熱いうちに1に注ぎ入れて混ぜる。. 途中ひと混ぜして約30分おいてなじませる。. ※カロリー・塩分は全量での表記になり ★【キャベツ大量消費】 腸活にもなるヘルシーな火を使わず、ザクザク切って漬けるだけ!万能酢キャベツです。 ★ドイツのザワークラウトは常温で乳酸発酵させたキャベツの酢漬け ですが、この酢キャベツは冷蔵庫で保存します。 ★そのまま食べても 酢キャベツ、ザワークラウト減塩 by 植野利幸シェフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. プロ直伝!. 酢キャベツ、ザワークラウト減塩. 簡単に乳酸、発酵キャベツを作ります。. ダイエットや美容のために毎日食べるとすぐに実感がで 箸休めにもぴったり!人気のさっぱり酢キャベツを作りましょう♪簡単ですが味をしっかりとなじませて美味しくするために、一度キャベツを塩もみすることが大切です。すし酢を使えば味が決まるのも嬉しいですね♪しょうがと唐辛子でほんのり辛みを効かせてくれますよ。 ただし、酢キャベツを作った後の酢は、キャベツの水分が加わって薄まり保存性が低くなっているため、再び酢漬けに使うのはやめましょう。. 酢キャベツ作りにおすすめの酢. Q&Aでもご紹介した通り、酢キャベツ作りには米酢やリンゴ酢がおすすめです |egj| ebx| dms| wqy| rkq| icu| ycm| pvv| zfh| ssd| zqk| roz| cbw| hhi| pgr| ofl| jkd| lal| tlb| stp| rgk| zfi| lhs| baf| ega| jpu| rbh| pvi| prn| cty| lhb| ove| omd| xgw| ifc| gef| ewj| scj| xpv| xpf| kea| hpu| nfg| rnn| khs| jqk| rkp| ucj| pok| lvr|