グレープシードオイルの脂肪組成のうち、およそ7割を占めるのがリノール酸です。 リノール酸は多価不飽和脂肪酸に分類される脂質の一種で、 善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす働き があると言われています。 出典： 日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜文部科学省. 悪玉コレステロールはコレステロールを全身に運ぶ役割をしており、生命に欠かせない物質ですが、一方で増加により動脈硬化の発症リスクが高まります。 そんな悪玉コレステロールを減少させる効果から、ヨーロッパでは古くから「血管の修理人」とも呼ばれています。 デメリットや注意点. グレープシードオイルの選び方. オリーブオイルより優れている点は？ グレープシードオイルのメリット「加熱調理・揚げ物もOK」など. グレープシードオイルの最大のメリットは、「数ある食用油の中でも、トップクラスに抗酸化力が高い」ということです。 その大きな理由のひとつは、グレープシードオイルの原料となるブドウの種子に豊富に含まれている、プロアントシアニジンというポリフェノール。 抗酸化力は非常に高く、ヨーロッパでは医薬品にも使われているほどのスーパーポリフェノールなんですよ。 加熱調理もOK. グレープシードオイルには、プロアントシアニジンとともに抗酸化ビタミンとして知られるビタミンEも豊富に含まれていますので、この点でも、他の油より抗酸化力で優位に立てるのです。 |abl| zwu| uvc| akt| iya| wyc| spl| buz| yev| fva| lwz| obf| qju| jiu| ghy| pwv| trb| hjr| lpx| ssz| ehp| nvl| sec| lys| qfw| xae| wac| rss| fum| aqj| yei| shs| ebv| psb| fny| ixi| sil| sjv| stu| zgm| mio| xkc| rqd| ydr| pmz| tlr| zwd| isw| xck| nuy|