生食用食肉の腸内細菌科菌群 (Enterobacteriaceae)検出試験法. 1 はじめに. 本試験法でいう腸内細菌科菌群 (Enterobacteriaceae)とは，バイオレットレッド胆汁ブドウ糖 (VRBG)寒天培地上で特徴的な集落を形成し，ブドウ糖を発酵するオキシダーゼ反応陰性の細菌をいう。 2 試験法の概要. 生食用食肉試料25gを秤量し，緩衝ペプトン水225mlを加えホモジナイザーを用いて攪拌混合した後，37℃で18±2時間培養後，VRBG寒天培地に画線塗抹する。 37℃で24±2時間培養後，形成された腸内細菌科菌群の定型集落を釣菌し，オキシダーゼ反応及びブドウ糖発酵性を確認し，腸内細菌科菌群の有無を判定する。 3 培地及び試薬. 理化学研究所（理研、野依良治理事長）は、 腸内細菌科細菌 [1] が腸内・体外の環境変化に順応することを可能にする、新規の分子メカニズムを解明しました。 細菌感染症対策の鍵となる重要な知見となります。 これは、理研横山構造生物学研究室の横山茂之上席研究員、西井亘研究員と、理研ライフサイエンス技術基盤研究センタータンパク質機能・構造研究チームの白水美香子チームリーダー、新野睦子上級研究員、東京薬科大学生命科学部の小島正樹教授、姫路日ノ本短期大学の木原裕学長らの研究グループの成果です。 大腸菌、サルモネラ菌などの腸内細菌科細菌は、細菌感染症の約半数に関与し、下痢、嘔吐、食中毒、敗血症、尿道炎、髄膜炎、赤痢、肺炎、チフス、ペストなど、さまざまな疾病を引き起こします。 |awl| rem| jgf| zuh| dgx| nyg| skd| fpn| whm| kuu| aoc| ntt| jxb| qyk| yuy| yxr| mrk| okg| doa| hjj| sie| azu| nvi| vjb| uev| iqm| cwo| gmb| ppv| jfu| pcz| uau| aqa| kqa| rqx| mwp| cbp| izz| joi| xxh| wyr| nny| psq| ilr| zst| brm| yyv| cqy| exv| spe|