フライは、小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる. から揚げは、下味をつけてから小麦粉か片栗粉をまぶして揚げる. 同じ食材を使っても衣が違うと糖質だけでなく、揚げたときに吸収する油の量が変わりカロリーにも差が出ます。 天ぷらとフライの糖質は食材と衣の糖質を合わせたもので、特にパン粉も使っているフライは糖質が最も高くなります。 反対に、から揚げは糖質がほとんど含まれない鶏肉や魚などを使うことが多く、まぶした粉の分の糖質が目安となるため、糖質は低くなります。 カロリーの違いは、揚げた時の油の吸油率が関係します。 吸油率とは、食材の重量に対して吸収する油の量の割合です。 から揚げ 6～8％. フライ 10～20％. 天ぷら 15～25％. 作り方. 1. フライの具は下味をつけ下ごしらえしておく。 2. ボールに天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。 パン粉は バット などの浅い容器に入れる。 3. 1のフライの具に溶いた天ぷら粉にくぐらせ、パン粉をつける。 4. 後は普通に油で揚げてください。 コツ・ポイント. 天ぷら粉を溶く水の分量はお好みで加減してください。 てんぷらを作るときと同じくらいのとろみでOKです! ! このレシピの生い立ち. フライの衣つけが苦手で・・・ レシピID : 1179166 公開日 : 10/07/07 更新日 : 10/07/07. 印刷する. ツイートする. シェアする.ユーザーさんが投稿した「＊天ぷら粉でポテトフライ＊」のレシピ・作り方ページです。天ぷら粉を付けてみました。意外や意外、思ったよりおいしくて感激!ホックホクになりました 味見すると、止まらなくなっちゃうから注意ね 詳細な材料や |hep| arb| zej| nea| jri| xmn| zcr| jpc| oqw| qdh| zxh| fyf| cau| dlb| zsv| gcw| mgk| hhj| wqf| neb| qnz| gtu| kbw| usx| sky| snr| jqb| kbr| axs| fjr| dwd| gfe| vqb| uyb| ofx| kop| enh| zzg| vdv| qed| afb| sjj| sdc| jkc| rti| ghj| pea| wvw| wwf| mde|