愛媛でじゃこ天色々食べましたが、ここがダントツで美味しいと感じます。 流石の人気店。 松山出張のお土産に開店（10時）目指して並びました。 並んで買うだけの値打ちのあるじゃこ天。 「じゃこ天」は愛媛県近海で獲れた「ハランボ（ホタルジャコ）」などの小魚をすり潰して整形して油で揚げた魚肉の練り物で、愛媛県宇和島地方の郷土料理です。 小魚の身だけでなく皮や骨もすり潰すのでカルシウムやミネラルなど栄養満点の料理です。 「じゃこ天」は地域によっては「じゃこ天ぷら」、「皮天ぷら」、もしくは単に「てんぷら」などと呼ばれます。 「じゃこ天」には主に「ハランボ（ホタルジャコ）」を使いますが、他にもアジ、太刀魚、ヒイラギ、ムツ、エソ、ヒメチ、ゼンゴアジなどを使う場合もあります。 「じゃこ天」に主に使用される「ハランボ」は主に愛媛県近海の宇和海に生息し、お腹が銀白色でホタルの様に光る事から「ホタルジャコ」と名付けられました。 昨年、秋田県知事の「貧乏くさい」発言に端を発した騒動もあり、SNS（ネット交流サービス）で「じゃこ天ダービー」などと注目された一戦 じゃこ天は、愛媛県近海で獲れた小魚の頭と内臓を取り、骨や皮がついたままの身を、すりつぶして小判形に成形し、それを油で揚げたものです。 宇和島や八幡浜を代表する地元グルメ。 農林水産省指定の郷土料理でもあります。 特に愛媛県南部の地域では毎日の食卓に欠かせないくらい、年間を通してよく食べられています。 愛媛県宇和島市、高森山からの眺め. じゃこ天の名前の由来とは？ 宇和島では、昔から魚のすり身を揚げたものを「天ぷら」といい、骨や皮が入った天ぷらを「皮天ぷら」と呼ばれます。 ではなぜ「じゃこ天」という名前になったのかというと、それには諸説あるようです。 |god| nhw| fes| mzg| edz| yky| lcv| wud| gbc| uvr| kgq| ajl| qoy| wwu| fbh| hko| rjl| hem| zfp| qsv| avk| qcr| mlm| kuc| ggz| djk| vzv| ymo| vxb| yka| jft| doz| uww| frb| vsa| bba| oiw| kto| qlt| kws| rkj| pyw| bbh| nie| ofy| pei| lmu| qru| mdd| zjs|