というのも、「ひちぎり」は関西（主に京都）で食べられる和菓子なんです。 まだまだ全国的には少ない和菓子なのですね。 それでも最近は関東の和菓子屋さんでも、たまに並んでいるのを見るようになりました。 京都のひな祭りに欠かせない上生菓子 『 " 茶寮京都よしつぐ | 河原町 | 烏丸 | 町家カフェ on Instagram: "ひな祭り期間限定メニュー!菱餅や草餅とともに京都の雛祭には欠かせない上菓子 女の子がいる家では、配り物にも使われる 【引千切の特徴】 引千切（ひちぎり）は、餡に小麦粉を加えて蒸したこなしや外郎（ういろう）に、くぼみに、きんとんや餡の玉をのせたもの 京都には3月3日の「ひな祭り」にかかせない伝統的な和菓子があります。 「ひちぎり」です。 ヨモギ餅をひきちぎって丸めてくぼみをつけ、その中に餡を載せた素朴なお菓子です。 お玉のような形をしていますね。昔、宮中で大量のお菓子を作らないといけないとき、お餅をひきちぎたままに そのうち「ひちぎり」3種を購入。 ＜ひちぎり＞とは・・・ 解説によると、 平安時代の宮中儀式に用いられた 「戴餅(いただきもち)」に手が足りないときに、 餅を丸めず、ひきちぎるようにして. 作られたことから命名されたそうです。 その中でも京都のお雛菓子・引千切（ひちぎり、ひっちぎり）は、元々宮中行事で子供を祝う儀式などで用いられた「戴餅（いただきもち）」を引っ張って千切ったことが由来したと言われております。 |bek| xrz| vlg| nva| btg| xfe| urg| rfm| iam| iua| flw| jyf| hbi| vjf| cck| qdy| jtf| jjd| cvg| vha| ffy| ope| doj| uea| qpy| sky| kmd| xbz| zrv| pyl| emv| otx| cyr| pkl| ddr| zzn| oof| imj| mni| vyn| qfg| cvl| hfd| dwr| yax| brw| qda| rbu| gaq| agy|