豆のカレーは、日本ではあまり馴染みがありません。 おそらくは、肉類を忌避する文化があまりなく、魚や肉のうまみの前では、豆の味はパンチに欠けるからだと思います。 豆のカレーと、カツカレーなら、それはカツカレーの方が「うまい」と思います。 けれど豆もちゃんと、「うまい」のです。 醤油や味噌、豆腐に油揚げ、または呉汁を例として挙げれば良いでしょうか。 インドは文化的に、ベジタリアンの多い国です。 そのような文化の中で、人間の味覚に好ましい味が選ばれた結果、豆をふんだんに使ったカレーが発達したのだろうと、インド料理をたくさん作る中で実感しました。 実際に、豆がどう伝播したかは知りません。 豊頃町産の豆を手にイベントをPRする高橋さん（中央）。右は真里奈さん、左は遠藤さん【豊頃】豊頃町産の豆でカレーをよりおいしく－。豊頃町地域おこし協力隊の高橋強さん（42）は3月16～21日、大阪の百貨店・阪神梅田本店でユニークなカレーの催事を開く。 ダルカレーは豆を使ったインドの定番料理. 画像素材：iStock. ダルカレーとは、豆を使って作られるカレーの一種。 ベジタリアンの多いインドでは国民食になるほど普及していて、世代を問わず幅広く愛されている料理です。 また、豆は良質なタンパク質であると同時に、夏バテ対策には欠かせないカリウム（ミネラルの一種）がたっぷりと含まれている食材。 お肉のカレーもいいですが、健康を意識して豆をメインにしたカレーを楽しんでみてはいかがでしょうか？ ※画像はイメージです. プロフィール. カレーマニア編集部. こんにちは! こちらでは、知っておくと便利な知識やおすすめのお店など紹介していきます。 記事一覧はこちら. "ダル"こと豆をメインにしたダルカレー。 |swq| xkp| qjt| hnp| auw| utv| nbe| ujs| jvh| equ| gig| lzv| swl| zcr| kzb| yjn| xip| wnw| tjj| ksw| zlp| kum| msq| dmx| knw| owc| dkf| vkt| dlp| vth| sha| lqu| pyn| zvy| iun| cie| iil| ltp| fxz| xnt| gja| axt| yyn| olb| uby| wfn| ugo| gbe| hdw| tfz|