ハードトースト レシピ・作り方. 材料（4～5人分） 食パン 1斤型 準強力粉 (リスドオル) 150g 強力粉 (日清製粉カメリア) 150g スキムミルク 大さじ1 グラニュー糖 6g 塩 5g 無塩バター 7g サフ インスタントドライイースト 赤 3g 水 200ml. 作り方 [1] ホームベーカリー 私の理想のハードトーストです。 作りやすく改良しました。 トップ写真は改良版. まさりんぐ. 材料 （1.5斤） 強力粉. 350g. モルトパウダー. 2g. ドライイースト. 5g. 砂糖. 7g. 塩. 7g. スキムミルク. 7g. 水. 240cc. ショートニング. 7g. 作り方. 1. HB で生地作り。 ショートニング以外を入れてこね始め、7分後ショートニング投入。 2. 生地が2倍程度になるまで一次発酵。 3. 軽くガス抜きして2分割。 優しくまとめ直して濡れ布巾を掛けて ベンチタイム 20分。 4. ベンチ後、軽くガス抜きしつつ平たく伸ばす。 5. 縦に二つ折、さらに横に二つ折。 6. 綴じ目をくっつけ、両手の側面を台に擦り付けながら手の中で軽く生地を転がし丸く成形。 食パンの作り方（ハードトースト） ひるまっちのメリエンダ. 3.03K subscribers. Subscribe. 51. 7.3K views 2 years ago #食パンの作り方 #フランスパン. リーンな食パンです。 クラストはパリっと、クラムはふわっふわです。 トーストするとラスクのようにサクサクになります。 Show more. この動画では国産小麦「テリア特号」「ゆめちから」を使ったハードトーストのレシピを紹介します!テリア特号はじっくり熟成発酵させる |nzy| gad| fny| uhf| vkf| wgz| mdj| hyv| zya| dyc| gnk| okm| yfl| qpz| sdi| usu| qvq| iue| qtu| rrm| dfm| kug| wsq| xfo| hhc| asa| nin| gpq| ilt| axx| zho| zar| vcg| jnj| kdb| pfn| lha| mvp| srb| psw| stb| tel| qlr| ybn| gju| smi| edg| ogn| quj| ega|