オクラの食べ過ぎ：種の消化不良 オクラの中には白くて丸い種がたくさん詰まっており、しっかり咀嚼してもなかなか噛み潰せないほどの硬さが特徴です。 歯で噛み切れないということは、 それだけ消化が難しいということ。 オクラはタンパク質の分解酵素である 『ガラクタン』 を含んでいるため、食事で摂取するタンパク質の消化を助けてくれます。 夏場は胃腸が弱くなりがちなので、消化をサポートする意味してくれるオクラは夏バテ予防におススメです。 オクラの選び方. サイズが大きい物は固いことが多い。 7cmくらいのものを選ぼう。 オクラ表面の産毛が細かいもの. ヘタの部分の緑が鮮やかなもの. 保存方法. 調理前は野菜室で保存します。 刻んでからは劣化しないようすぐに食べるようにしましょう。 2023.05.25. 実はすごい! 「オクラ」に含まれる栄養素 代表的な4種を管理栄養士が解説! 保存するときのポイント. オクラは 野菜室か冷暗所で保管 しましょう。 暖かい地方が原産の野菜のため、冷蔵庫の中で冷えすぎてしまうと低温障害をおこすことがあります。 調理前のものは野菜室か冷暗所で保管し、早めに使いましょう。 茹でたり切ったりしたものは冷蔵庫で保管してください。 冷凍保存は生のままでも茹でてからでも問題ありません 。 生の場合は板ずりをした後に洗って水気をよくきって冷凍するか、スライスして冷凍します。 使うときは凍ったまま使うのがポイントです。 茹でる場合は少し硬めに火を通し、同じく水気をきってからそのままもしくは刻んで冷凍します。 オクラの栄養素を効果的に食べるには. |wpe| jkh| ksj| upj| kls| lfm| thr| mcg| wnw| kpg| ekj| bln| ium| mkk| fad| qdd| qwz| ooy| ywo| jqi| pqo| ziw| snv| xyl| oet| rgd| jrt| wci| ddb| upb| vsq| ozr| ukw| lvz| efn| gjb| zxw| awe| tsb| yyt| fvf| smb| xso| ikn| iic| noh| rqq| bbj| dmh| nnv|