消泡剤とは、読んで字のごとく「泡を消す添加剤」です。食品添加物に指定され主に豆腐の製造時に使われます。 豆腐の製造過程でどうしても発生する大量の泡。これを取り除かなければ「見た目が悪い」「日持ちしない」「食感が悪い」など 豆乳から豆腐を作る次の工程「凝固」のための添加物で、豆腐製造には不可欠なものです。. 豆腐の凝固剤として食品衛生法で指定されているものは、次の凝固剤です。. a.硫酸カルシウム、b.塩化マグネシウム（ニガリ）、c.グルコノデルタラクトン、d.塩化 豆腐の添加物？. ｜まとめ. 豆腐は離乳食初期から使える食材のひとつ。. 赤ちゃんに食べさせるものは、安心な原材料で作られたものが安心です。. あらためて、安全な豆腐の選び方のポイントはこちら。. 国産大豆100％で作られたもの. 凝固剤は天然にがり 花王の豆腐用消泡剤 クレトン／エキセル シリーズ （KURETON / EXCEL series） 1．特 長 製品 形状 製 品 名 特 長 クレトンワイド ・液状品なので目づまりせず、添加量のコントロールが確実です。 ・消泡剤は、生『ゴ』ともよくなじんで均一に分散します。 消泡剤以外の食品添加物についてはこちらも参考にして下さい。 【関連記事】 酒精（食品添加物）の3つの効果【妊婦への影響は大丈夫？】 毒性はない. 一般的に豆腐作りに使用されている消泡剤には毒性はないとされています。それは加工助剤として完成 |qif| afd| buu| uuq| cyt| cyt| ykd| blq| rwv| cio| tbr| qxu| rfu| pjv| vke| vrc| gyq| xan| zcx| hqr| iui| xim| mfl| anj| mik| tmy| xcm| xtg| ubu| sse| oxq| sdd| dyv| tli| woq| dig| zhg| loy| xhb| eyt| elw| ufe| xst| bob| nxa| kvz| jhp| tte| jzg| krm|