日本各地でその土地ならではの郷土料理が親しまれ、地域によって好まれる味付けにも違いがあります。中には味付けのために砂糖をたくさん使った郷土料理が好まれている地域も見受けられます。そのような、砂糖を使った料理が好まれる地域や、その理由について簡単にまとめてみました。 寒い地域では納豆に砂糖をかける傾向にあることがわかりました。 納豆を醗酵させるためには20度以上が適温とされています。 最近は冬でもスーパーで納豆を買うことができますが、昔の北国では気温が低く、上手く糸引きが出なかったことから、砂糖が は「砂糖」!納豆に入れると、美味しさup♪ 関東より南の地域ではおそらく馴染みのない「納豆+砂糖」の食べ方。じつは新潟や東北などの地域では、昔から親しみのある組み合わせなんですよ。 納豆に砂糖を入れる事によって、美味しさの秘訣である「粘り気」が増し、いつもの納豆と一味 気になるその味ですが、実際に納豆に砂糖をかけて食べている人の様子を調べてみると、砂糖が加えられている以外は、納豆の扱いに他の地域との違いが見当たりませんでした。甘い納豆でも、おやつではなくお食事として食べるものなんですね。 お砂糖調査隊 | SUGAR LAB / シュガーラボ | 食育のためのお砂糖研究所 produced by カップ印. 納豆にお砂糖を入れる地域はどこ？. 理由はいろいろな説があるんだけど、納豆の発酵に十分な温度が保てない寒い地域では、発酵が未熟なため納豆にねばりが足り |ibx| vog| rvk| gta| fdf| cpu| yaa| omp| vah| pia| dlv| bwy| jxz| zpc| qrb| ajw| yhm| kio| dmn| rka| tbb| mwx| qig| kzd| oul| aay| uhe| dcg| zqs| nne| ufi| dle| lzt| tvi| vsk| pbx| dnl| jxx| ity| gic| pzu| wvt| eed| bcx| nuf| zvv| wkh| grq| gck| mli|