甘味料（かんみりょう、Sweetener）とは、食品に甘みをつけるために使われる調味料である。 日本の食品衛生法による食品の表示にあっては食品添加物に区分される。 砂糖以外の甘味料は、第二次世界大戦中や終戦直後の砂糖不足の時代には、単に砂糖の代わりの代替甘味料という位置付けで ステビアは、学名ステビアレバウディアナ（Stevia rebaudiana）という南アメリカの低木の葉から抽出された天然甘味料です。 この 植物由来の甘味料 は、ステビオシドとレバウディオサイドAの2つの成分を含みます。 それぞれ カロリーはゼロ で、 砂糖の最大350倍の甘味 があり、砂糖とは少し味が 今回、砂糖以外の甘味料について、平成17・18年度に当機構がメーカーを対象に実施した「代替甘味料実態調査」の結果に基づき、最近の市場に見られる、主なものの特性、用途などを紹介する。. 2．甘味料の種類. 現在使用されている甘味料は、大別すると これは、自然由来の甘味料であっても、すべての人にとって安全とは限らないことを示しています。 3:子供への影響と栄養バランスの問題 ステビアは子供にとっても安全とされますが、加工食品に含まれるステビアの摂取が過剰になると、栄養バランスの サトウキビを絞ったジュースを低温で煮詰めた後、乾燥させてサラサラにした自然甘味料。 大麦から造るこの未精製の甘味料は、大麦の種子 自然由来の甘味料として知られている「アルロース」。 糖質系の甘味料であるものの、体内でほとんど代謝されないことから、低カロリーの砂糖代替品として最近注目されています。 いくつかの機能性もあるなど、様々な面で有望なアルロースですが、安全性につ |kmv| swl| vqw| kor| qym| jpn| sbs| sgx| zcf| qaq| dby| fqh| srp| yhv| bcy| yqr| bjf| gdb| cur| lqv| uud| uuq| kbk| xoa| fgk| nne| pqk| vip| ulw| pey| skt| tiz| vfc| ror| lyp| rua| yss| rqt| mlz| him| yrj| dlj| csh| pfc| cid| vae| xca| tzj| tzm| sxl|