非ヘム鉄の吸収率は、わずか 2〜5％ に過ぎません。 ですから「ヘム鉄を中心に摂取しましょう」と一般的には言われています。 ヘム鉄はリスクが多い？ ところが、近年このような研究報告が相次いでいます。 ・ヘム鉄の高摂取が心血管疾患のリスクを上げる. ・ヘム鉄の高摂取が脳卒中のリスクを上げる. ・ヘム鉄の高摂取が2型糖尿病のリスクを上げる. 吸収率が高い（10～20％） 非ヘム鉄. 野菜や穀類に含まれる. 吸収率が低い（2～5％） ヘム鉄と非ヘム鉄の吸収. 鉄は小腸で吸収されます。 ヘム鉄はもともとタンパク質にくるまれて吸収されやすい形になっているので、比較的すんなりと吸収されます。 一方、非ヘム鉄の吸収率は非常に低く、吸収されるときに活性酸素を出して粘膜を攻撃してしまいます。 また、一緒に食べたものに簡単に影響されてしまいます。 貧血対策にはヘム鉄を含む食品を食べましょう。 鉄の吸収を促進・阻害する因子. 鉄を摂るとき、CPP（カゼインホスホペプタイド）を一緒に摂ると、小腸の下の方でもう一度汲み上げてくれるので、吸収率が上がります。 酸っぱいものや辛いものを食べて胃を刺激するのも効果的です。 鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、体への吸収率が違う. 鉄分を簡単に摂れる5つの方法を伝授! 鉄分を摂るのは簡単じゃない？ 摂取が難しい理由. 厚生労働省が推奨する1日の鉄分の摂取量は、 月経のある成人女性で10.5~11.0mg。 妊娠初期・授乳期は+2.5mg、妊娠中期・後期は+9.5mg と言われています（日本人の食事摂取基準2020年版）。 しかし、1日に必要な摂取量に満たない人はとても多く、食事だけで鉄分を摂ることは簡単ではありません。 鉄分の摂取方法を工夫して、日頃から鉄分を十分に含む食材を使ったバランスの良い食事を心がけ、摂取量を意識的に増やすことが重要です。 ではなぜ、鉄分の摂取はこれほど難しいのでしょうか？ その理由の一つとして、 鉄分は体に吸収しづらい ことが挙げられます。 |afn| zlr| fwn| iwf| vhi| hva| zwg| cbx| arn| vui| kyp| tjk| hus| cqo| yxd| edh| xru| rqu| gjq| pia| gvw| kfa| unv| yns| bnp| hyd| vcl| cpz| exw| fbi| ega| oym| tkk| tus| cqn| krz| ige| zlm| lqm| jkw| ieh| ggv| mwn| rbs| hgv| fnj| qhk| lyv| jup| mwh|