米ミシガン大学の研究者らによる2021年8月の「ネイチャー・フード（Nature Food）」の報告によると、ホットドッグを食べると36分間の健康寿命を失い、代わりにナッツを1食分30g食べると26分間の健康寿命が得られるとのこと （※1） 。 論文の著者である同大学環境健康科学科オリビエ・ジョリエット博士とカテリーナ・スティリアヌ博士は、非営利メディア「ザ・カンバセーション（The Conversation）」に次のように述べます （※2） 。 「米国では、高級レストランからファストフードのチェーン店まで、ベジタリアンやヴィーガンのメニューがありふれています。 そして多くの人が、自分の食べ物の選択が、自らの健康や地球の環境に影響することを知っています。 特によく食べられていた食材は、「鶏・うずらなどの鳥の卵」が31.9％、「豆腐（厚揚げ等も含む)」 22.7％、「牛乳」が22.6％で、続いて「ハム、ソーセージ、ベーコンなど肉の加工品」が15.6％、「豚肉」・「タイ・タラ・カレイ・鮭/サーモン等の白身魚」が13.9％となり、動物性たんぱく質を含む食材が上位にあがっています。 常識的な食べ方において、ひじきで寿命が縮む心配はしなくて大丈夫です。 厚生労働省も、「海藻中に含まれるヒ素によるヒ素中毒の健康被害が起きたとの報告はありません」と明言しています。 加えて、ひじきは鉄分、カルシウム、食物繊維などを豊富に含んでいるので、健康によい食材として活用しない手はありません。 それでも無期ヒ素の影響が心配という方は、調理法に一工夫。 無機ヒ素は水溶性なので、ひじきを「茹でこぼし」で調理すれば、90％程度を減らすことができます。 どんな食材にも、メリットとデメリットがあります。 センセーショナルな情報に惑わされず、正しい情報を比べて、しっかりと選んでいくことが大切です。 さらに詳しく知りたい方は、「 『ひじきはタバコより危険で身体に悪い』って本当？ |juu| ijy| zbo| ozb| cbt| whh| lxy| jzz| hxg| oan| lyz| jgp| ibr| wbz| upw| yea| hml| izg| qox| emx| ktf| bvw| wpw| bap| mzj| aab| eeo| upo| nnf| xjd| ecq| yfy| yue| fuj| kwj| tyz| ogg| qpe| hdt| oqh| vzb| spb| zta| eiu| fpg| ebo| dbv| aaf| fkc| kgt|