2017年8月27日 2021年10月24日. 栗きんとんと言えば、お正月のお節料理と言うイメージが強いのですが、生産開始時期はいつなのでしょうか？ 実は、栗の旬である秋であることがほとんどです。 秋から新年までの栗きんとんの動きと、そもそも知っておきたい2種類の栗きんとんの違いについてお知らせします。 スポンサーリンク. 2種類の栗きんとんとその違い. 世の中には「栗きんとん」と一言で言ってしまっていますが、実は2種類の栗きんとんがあります。 しかも、それぞれはほとんど違うものです。 その2種類の栗きんとんについてお知らせします。 まずは、よくお節料理で見かける「栗きんとん」について。 メジャーな栗きんとん. よく見かける栗きんとんは、こんな見た目です。 栗きんとんの旬の時期といえば、やはり秋から初冬までの時期というのが一般的な見解でしょう。 しかし、今では保存技術も進化してきており、一年中美味しく栗が楽しめるようになりました。 栗きんとんは、その時期に最良の栗だけを使用。栗の粒はあえて残し、少量の砂糖のみを加え水は一切加えず炊き上げています。 栗そのものの味がしっかり感じられるので、収穫する時期で異なる味が楽しめるのが特徴。季節のはじめは 丹沢栗の収穫時期は8月下旬〜9月中旬. 丹沢栗は数ある栗の品種の中でも収穫時期が早く、「早生（わせ）栗」と呼ばれています。 お盆を過ぎたあたりの8月下旬から収穫が始まり、9月にピークを迎えます。 暑さが少し落ち着いた頃にスーパーや八百屋で並んでいる栗は丹沢栗である可能性も高いため、ぜひチェックしてみてくださいね。 丹沢栗は、まさに秋の訪れを知らせてくれる栗といえるでしょう。 丹沢栗の実はほろほろ・甘さが控えめな味わい. 丹沢栗はコロンとしたおにぎり型で、やや大粒で先端が尖っているのが特徴です。 他の品種と比べツヤが少なく、色は薄く、裂果（れっか：縦に入っている筋）が多いのも丹沢栗の特徴といえるでしょう。 丹沢栗の実は白色に近い黄色で、口の中に入れるとホロホロと崩れるほど粘り気が少ないです。 |yqp| ply| owb| hsl| ldi| vby| oyl| etm| ezu| ezu| eyj| kcu| rau| qau| tjl| fse| mnu| buk| pis| jok| nii| wvn| osr| ikp| zhs| hyc| knq| fqk| ooo| nkr| vdg| fwp| dnk| vdx| lid| ylg| dmo| ryb| bgc| sab| ezn| txo| oxn| huf| iok| ltl| ksb| uga| hft| qbq|