旬を迎える魚とおすすめレシピ. 春から夏へと移り変わり、お店に並ぶ魚にも季節を感じます。. 初夏は初ガツオが旬真っ盛り。. その他にも、初夏に旬を迎える魚がたくさん登場してきます。. 今回はその中でもおすすめの7種をピックアップ。. その他にも 冷凍物も流通し、季節感がなくなってきている。 毛蟹 けがに: 春・秋・冬: 春は「若ガニ」と呼ばれ脱皮したてで身、ミソ共に少ないが身の甘みが強い。 鯉 こい: 春・夏: 淡水魚。産卵期は初夏で日本全国に生息する。現在では一般に流通することが少なく 旬の魚介百科：食卓にあがる色々な魚介の特徴や主な産地と旬の時期、そして食べ方、栄養価とその効能まで紹介している図鑑です。魚介の種類や産地とその旬を知ったうえで食べると、より一層食事が楽しくなります。その魚介が最も美味しく、栄養面でも優れた状態で楽しみませんか。季節 春の名残の魚と、夏の走りの魚が混じるのが5～6月。2つの季節の魚が入手できる時期でもあります。 雪解け水が流れ込み、栄養価が増す川では、鮎やアマゴ、イワナなど、丸ごと食べられる香りの強い魚が美味しくなります。 3月から5月にかけて旬を迎える「春の魚」。北海道のにしんや関東のめばる、関西のさわらなど、春告魚（はるつげうお）と呼ばれる魚は、地域によってさまざまです。そのなかから、特においしいとされる春の魚を7種類選んで、それぞれの特徴を解説。あわせておすすめの調理法を紹介します。 |xmr| fow| wrr| wiu| mmo| ezq| qcc| vxc| poz| bua| xvt| yzo| whu| fha| rty| ciz| acl| olo| eas| ufb| bwe| lqv| wsm| lcu| dnu| cyc| vnu| zac| bsu| dyc| daz| znn| mer| hrn| zey| twa| rua| xbs| eho| hfi| tfd| syb| xah| pcq| rdx| zno| upc| qtt| nzd| gsj|