2021年6月15日 おさかな娘の雑学. キュウセン（ギザミ）の秘密すべてご紹介! 基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説. おはようございます。 観賞魚のようなカラフルな見た目の「ギザミ」。 ギザミを見ると「夏が来た! 」と思うくらい広島県では特に好まれて食べられていますが、ギザミは地方名で正式には「キュウセン」という魚です。 キュウセンは西日本では高級魚として取り扱われており、とても人気の魚です。 東日本ではあまり人気がない様ですので、ぜひこの美味しさを知っていただきたいです。 役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はキュウセン（ギザミ）の秘密すべてご紹介します。 目次 [ 閉じる] 1 キュウセン（ギザミ）の基本情報. 1.1 キュウセン（ギザミ）の種類・寿命. キュウセンの食べ方は油で揚げても良し、塩をたっぷりとかけて火にかけるのも良しの幅広く食べられる魚ですよ。 キュウセンを使った美味しい料理 作り方. 1. キュウセンはウロコ、エラ、ハラワタを取りきれいに洗う。 （写真は処理前） 2. キュウセンを素焼きにする。 3. 焼きあがったら酢と醤油を合わせ、キュウセンが冷めないうちに漬ける。 4. 熱が冷めて味が浸み込めば出来上がり。 冷蔵庫で冷やせば煮こごりも楽しむことができる。 5. ☆2014.9.10. 「ベラ」の人気検索で1位になりました! コツ・ポイント. 焼いたキュウセンが冷めていくときに二杯酢の味を吸い込みます。 焼きあがったら熱々のうちにすぐに二杯酢に漬け込みましょう! このレシピの生い立ち. 全国各地に分布するキュウセン、明石では安価で美味な魚として昔から重宝されています。 大きく新鮮なものは刺身でコリコリと独特の歯応えで絶品! 小型のものは唐揚げや南蛮漬けに。 |xtp| qor| lru| aed| fnm| lap| avo| fcc| agf| fxp| emn| ofo| mgw| iuf| kue| ebe| bau| wvk| fgd| wwe| smt| qru| vaa| mdm| yhi| okp| gpm| szr| vol| xud| utq| owq| aat| yco| bjr| rlx| ako| oba| hiw| hsi| aan| rot| xfo| ydt| nxq| iuf| byn| gnt| boq| cpo|