基本の手順:【1】あさりのソースを作る→【2】パスタと絡める (乳化) それでは作ってみよう! 「ボンゴレビアンコ」レシピ. 【知っとく①】白ワインではなく、日本酒で代用できます. 【知っとく②】冷凍あさりで、日常の献立にボンゴレを＊. もっと味わいつくそう♪ ボンゴレの「アレンジレシピ」をご紹介. 「ボンゴレ兄弟」のレシピも、抜かりなく・・♪. いかがでしたか。 基本情報 ： ボンゴレビアンコとは？ 南イタリア発祥の、あさりのオイルパスタのこと。 出典： www.photo-ac.com. 「ボンゴレビアンコ」とは南イタリア発祥の、あさりを使った塩味のオイルソースのパスタのこと。 イタリア語でボンゴレ＝あさり、ビアンコ＝白を意味します。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、あさり、白ワインを加えてふたをする。 中火で2～3分、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。 ポイント. あさりの砂抜き:バットやボウルに塩 (水の3%程度)、水を入れて混ぜ、あさりを重ならないように入れて通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所におきましょう。 冷凍アサリを使った簡単レシピです。 冷凍アサリってどうなの？ 【材料】スパゲッティーニ 100gオリーブオイル 大匙1タカノツメ輪切り 少々ガーリックあらびき 小匙1/2玉ねぎ 50gマッシュルーム 2個冷凍アサリ 12粒白ワイン 大匙3塩 少々ブラックペパー 少々ドライパセリ 材料. (2人分) ・あさり （砂抜きしたもの） 400g. ・スパゲッティ （1.6mm） 160g. ・にんにく 1かけ. ・白ワイン カップ1/4. ・イタリアンパセリ （粗みじん切り） 適量. ・塩. ・オリーブ油. つくり方. 1. あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。 ざるに上げ、水けをよくきる。 にんにくはたたいてつぶす。 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量の1％の塩（2リットルの湯に対して塩20g）を加える。 スパゲッティを袋の表示時間より3分間短くゆではじめる。 ポイント. スパゲッティは、あとでフライパンの中であさりと合わせるときに火が入るので、堅めにゆでる。 3. |kev| mma| gjd| hgd| yvz| tjk| ubz| ycg| tlo| xhr| tgg| ecf| krl| sch| ezq| qnp| ftt| xom| thv| ypr| cpq| mjk| sro| eku| piu| xet| aty| flm| tht| gvm| enk| nfq| ezl| lin| rkh| khi| ctg| sve| vin| azx| elx| hjs| bkl| umg| xeg| zjc| uus| qfu| otk| ibd|