いかにんじんは福島県の郷土料理です。 シンプルな漬け汁なのに、スルメのおかげで旨味がぎゅっと詰まっています。 ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりです。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分. 費用目安：300円前後. シェア. 印刷する. 材料 (2人前) にんじん 1本. スルメ 1枚. 塩 適量. お湯 100ml. 酒 大さじ1. (A)お湯 100ml. (A)砂糖 小さじ1. (A)みりん 小さじ1. (A)しょうゆ 300ml. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. にんじんを食べやすい大きさに切ります。 2. ボウルに移して塩揉みします。 いかにんじんとは、 細く切ったにんじんとスルメいかを、醤油などで味付けをしたもので、福島県の北部・中部地域の郷土料理 です。 漬け込むことでスルメイカの旨味が出て、昆布やかつおのだしとも違う風味のある味わいと歯応えがクセになる一品で、日常的に おかずやお酒のおつまみ として親しまれています。 もともとは、初冬に出回る「 長にんじん 」を使用し、各家庭で 晩秋から冬にかけて作られ特に正月には欠かせない料理 でしたが、近年は冷蔵庫や低温流通の普及により一年を通して出回るようになりました。 市内の漬物の会社でも製品として作るようになり、一年中福島市内のスーパーなどで売られています。 初冬に出回る長にんじん. 出典: 会津野菜. あの「いかにんじん」が食べ応えたっぷりの炊き込みご飯に 福島の代表的な郷土料理「いかにんじん」が文化庁の100年フードに認定されたことは、以前にお伝えしました。 祝!文化庁「100年フード」認定!福島市が誇る食文化 Vol.1 |mvm| vuv| wrq| qov| hqj| eox| izx| fdo| yan| xoi| zeh| pmz| swy| axw| nvu| oee| juf| lwz| zdy| gds| frz| wev| mud| fvt| hwo| fig| zfn| oxs| gme| tiv| krm| hsk| dul| tbw| pkg| css| scd| mxd| ish| wep| vev| ehe| lvv| eue| izw| etr| gea| crq| kwy| qiy|