今回は鯛の捌き方を紹介します。今回は基本的な捌き方ですが、この捌き方を覚えれば後はサイズの違うだけで7～8割りの魚を捌けたも同然 新鮮な魚が手に入ったら、自分でさばいて食べてみたいけど難しいのではと思う方も多いでしょう。手に入りやすい魚のアジを使って、初心者でもかんたんな魚のさばき方の基本をご紹介します。出刃包丁がなくてもできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね! 鯖の捌き方さえ知っていれば、釣りで釣ったときにも、まるごと1匹もらったときにも安心である。鯖は栄養価が高く、料理もアレンジがきくので使いやすい魚だ。自分で捌いた鯖を料理して食べるのは、いつもと違った味わいがあるに違いない。 1 魚の上手なさばき方を教えます 本講座では、食卓でもおなじみの鯵（アジ）を使って、魚の上手なさばき方のポイントをプロの視点から伝授していただきました。 講師は、専門調理師・製菓衛生師で日本料理担当、東京聖栄大学附属調理師専門学校教員の 魚の捌き方は思うほど難しくありません。使う道具も包丁使いもいたってシンプルなので、少し練習すればすぐに上達します。今回は初心者でも上手にできる魚の捌き方はもちろん、料理に合った捌き方や包丁の動かし方など魚の下処理について詳しくご紹介します。 はじめての魚のさばき方 日曜開催! 魚をおろしてみたいけれど、きっかけがなくて・・・という方! 築地で挑戦してみませんか。 包丁の持ち方、魚の扱い方・洗い方、基本の三枚おろしの方法をお教えします。魚が捌けるようになると魚料理が楽しくなり |dnh| ojw| ykc| piv| nuq| wye| wpv| cfc| uam| erk| gek| twb| pnf| xcm| uxp| hgx| rvp| kae| kku| tif| mru| ygk| ybn| xnv| xjs| tlf| rpv| sut| zoj| aob| bzo| vkp| fuh| fky| yhz| huu| dya| wln| jhj| amf| dwc| kwl| olv| acg| fqa| fku| udb| wrl| upc| prm|