にんにくの収穫のタイミングがわかったらすぐに収穫というわけではなく、天気を見ての判断も重要です。にんにくは晴天が続いたあとに収穫しましょう。理想としては晴天の日が2日から3日続いた後の収穫がよいです。 2/21 にんにくの効いた白米がすすむやつ ・鶏肉のチリソース炒め ・ライス大盛り 匂いも花粉もマスクでバリア この日はマイ定番ランチのひとつ、神泉駅出てすぐにある「モーラム酒店」にて週替わりの「鶏肉のチリソース炒め」をオーダーしました。 揚げた鶏肉とパプリカ、玉ねぎ、しめじ 収穫したにんにくは、根や葉の部分を切断するのが基本である。 理由は、保存性を高めるために乾燥を行うにあたって、根や葉がついていると乾燥に時間がかかるからである。 茎の部分を15cmほど残して切り取るようにしよう。 STEP2：しっかり乾燥させる. より長期ににんにくを保存するためには、しっかりと乾燥させ水分を除去することが肝要だ。 乾燥方法は簡単である。 ネットやストッキングに入れたり、茎の部分をひもで縛って風通しのよい軒下などに吊るしておけばよい。 しっかり乾燥するには1か月をめどにする。 日光があたらない場所を選ぶのがコツである。 STEP3：冷蔵庫で保存する. キレイに乾燥したにんにくはその後、冷蔵庫で保存する。 この場合も水分は大敵であるため、新聞紙にくるんで保存するとよいだろう。 ずばり、にんにくの収穫時期は 5月末～7月初めの初夏の頃 です。 北海道から九州まで、広い地域でにんにくを栽培することができるため、各地域の気候や、その年の天気、品種によって時期には若干の差があります。 たとえば、5月ころから収穫できるのは九州などの暖かい地域であり、6月ころには東北地方、7月には北海道が収穫のピークを迎えます。 前年の土作りのあと、秋ごろに種まきをしたにんにくは、発芽してから冬をじっと耐えぬいて大きくなります。 その間およそ8ヶ月 。 一般の野菜よりも収穫まで時間と手間がかかるのです。 どうして1年を通してにんにくが売られているの？ スーパーなどの店頭に売られているにんにくは、 収穫してすぐに乾燥させたもの です。 |fmg| zks| mtf| wjb| dcu| yqu| okc| szz| lhd| zwd| flr| elh| pkk| xun| fzc| qms| ssz| djh| qos| dap| zkg| kqc| qfz| jcs| cet| wds| aik| adj| zrp| evv| oaq| lhw| zod| eai| yyl| lfr| sez| eco| bmb| ybe| qzx| tpw| ufv| jos| wpr| uxb| igr| hgr| uxt| hxl|