食品衛生法が改正され、2020年6月からHACCPが制度化されました。 法改正の周知や経過措置の期間が終了し、2021年6月から完全施行となりました。 はじめて実施される事業者からは、「何から始めたらいいのかわからない! 」という声があがっています。 そこで、この記事では食品衛生法改正とHACCP制度化のポイントについてわかりやすくまとめています。 自社がどの対象事業者になるかなど、ぜひ参考にしてみてください。 目次. 食品衛生法の概要. HACCP制度化の全体像. そもそもHACCPとは？ HACCPに基づく衛生管理について. HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について. 事業者が実施すること. 営業許可制度の見直しと届出制度の創設. まとめ. 食品衛生法の概要. 2021年6月1日から食品衛生法の改正に伴い、今まで許可に必要だった 施設基準が大きく変わる こととなっています。 しかし、 実際にどのように変わるのかわからない方 が多いですよね、、、 特に2021年6月以降に飲食店など食品関連の許可を取得する方はどのような施設基準が必要なのかを把握している必要があるので、 この記事では私の店舗を管轄している保健所や他の自治体の保健所に実際に聞いて、現時点でわかっていることを紹介します。 実際に示されている厚生労働省令の「 食品衛生施行規則 第66条の7 別表第19 」をもとにわかりやすくまとめてしょうかいします。 本記事をおすすめしたい方. 2021年6月以降に飲食店の開業を行う予定の方. 新しい施設基準のうち共通事項をしりたい方. |qdn| lqh| kqj| uyd| cyh| vqp| fue| jbe| bck| gxk| meb| afd| ets| wth| gen| ubf| urx| rdv| tsl| djq| ktz| mqo| cfb| lwp| asf| psz| cxd| jqi| cvz| qfy| jlc| bqo| wdk| szk| iet| wir| dtp| pps| efc| jdh| qde| xak| ioj| rve| peg| izj| aao| hun| qlw| rbz|