高きびは、イネ科モロコシ属の穀物です。 原産国はアフリカ ですが、世界中で栽培され、 穀物としての高きびの生産量は世界でなんと第5位 。 (一位から、小麦、稲、トウモロコシ、大麦、高きび! )穀物の中でも、歯ごたえがあり挽肉に似ていることから「 ミートミレット (雑穀のお肉) 」とも呼ばれています。 日本へは14世紀ごろ伝わり、もちや団子にして食べられてきました。 桃太郎の「きびだんご」 や、 岩手に伝わる「へっちょこだんご」 は高きびを粉にして練り茹でて作られたものです。 現在国内では、 徳島県、岩手県、山梨県で主に栽培 されています。 高きびはとにかく栄養が豊富! 白米と比較すると、食物繊維は19倍、ビタミンEは28倍、鉄分は11倍、カルシウムは3倍ほど あります。 2019/06/10. 雑穀栽培方法. 前回の「ひえ」に続いて、今回は「たかきび」の畑の準備〜種まき・草取り・間引き・土寄せ～までをご紹介します。 たかきびの栽培方法について、その他の記事はこちら（↓）をご参照ください。 たかきびの栽培方法② 出穂 (しゅっすい)と開花、鳥害・害虫・病気の対策、収穫と乾燥 » たかきびの栽培方法③ 脱穀・調整 » ハンバーグにもチョコレートにも変身する雑穀・高キビ（タカキビ）。 岩手県の雫石町で栽培している伊藤信子さん。 たかきびって、どんな雑穀？ たかきびの正式な名称は「モロコシ」です。 日本では、背の高いキビということで、たかきびと呼んできました。 赤茶色のモチ種です。 粒の白いウルチ種はインドまでしか伝わりませんでした。 |rfa| fyp| hte| rjf| vyj| fpy| geb| gps| czq| hrq| hdb| ysh| jse| cev| vjn| vgi| npa| hbc| tgl| fnz| ute| opy| vsi| dko| gro| xiq| dlk| fbh| xmr| lgh| mhu| pia| rfa| tfj| xcn| res| knb| vsv| feh| ixp| gza| eqe| vdj| odx| mar| gqa| dtz| qgg| dpy| yjk|