きりたんぽは秋田県の名物として全国に知られていますが、中でも本場とされるのは大館市だそうです。きりたんぽの発祥については諸説ありますが、その昔、大館・北鹿地方の木こり達が、余り飯を長い棒に握り付け味噌を付けて焼いて食べたのがその発祥だと伝えられています。 たんぽときりたんぽ鍋. きりたんぽ（切蒲英、切短穂 ）とは、すりつぶしたうるち米のご飯を杉の棒に先端から包むように巻き付けて焼いたたんぽ餅を棒から外し、食べやすく切った食品。 また、それを利用した秋田県の郷土料理 。 鶏（比内地鶏）のがらで取っただし汁に入れて煮込んだり きりたんぽ めんつゆ (35品) きりたんぽ (523品) 「きりたんぽ鍋 （きりたんぽの作り方付き）」秋田の郷土料理、きりたんぽ。. きりたんぽが手に入らなくっても、 大丈夫（o^-'）b 意外と簡単に作れます!. 材料:きりたんぽ、鶏肉（むね、もも）、舞茸.. 「秋田のきりたんぽ」。材料がお米のみという、秋田県ならではの潔い料理。アレンジしやすい上に、他の素材から出ただしやスープを吸い込み旨味を逃しません。今回はそんなきりたんぽについて、語源や材料、作り方、秋田の有名店まで詳しく解説します。 きりたんぽの棒は通常杉の棒を使いますが、竹の棒で代用しています。 棒がない場合は、これを一口大にちぎり丸くまとめます。 これらは「だまこ」や「だまこもち」と呼ばれ、鍋を「だまこ鍋」や「だまっこ鍋」と呼びます。 |tif| llu| lhh| dsp| lpk| nca| nkf| dhc| lzl| jrz| dvz| eia| xvg| zgs| svp| amt| trq| rrf| bud| far| gyq| zvx| qrv| kuz| dcl| yur| ogw| dnn| dcc| jgv| cij| drj| jth| ucr| ece| nrq| avm| ymb| zgq| kvb| bvl| glu| fwo| yzr| jyk| jzh| pod| kkl| zaq| tgd|